Σύμφωνα με όσα ανακάλυψε ομάδα ερευνητών
Μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο Umeå, σύμφωνα με τη σχετική έρευνα που δημοσιεύεται στο Cell Reports κατέληξε στο ότι η κατανάλωση σακχάρων αυξάνει την επιθυμία για πρόσληψη λίπους και το αντίστροφο. Ειδικότερα, η ομάδα μελέτης με επικεφαλής τον Mattias Alenius ανακάλυψε, διεξάγοντας μια μελέτη σε μύγες, ότι η υπερκατανάλωση σακχάρων προκαλεί έντονη επιθυμία για πρόσληψη λιπαρών και το αντίθετο.
Παράλληλα η έρευνα έδωσε και μια εξήγηση για το λόγο που μετά από αλμυρό θέλουμε γλυκό ή και το αντίστροφο, καθώς και για το τέλειο αρμυρό γλύκισμα που γαργαλάει τον ουρανίσκο και ανοίγει την όρεξη. Ας δούμε όμως πρώτα τι διαπίστωσαν οι ερευνητές.
Οι ερευνητές συμπεραίνουν, σύμφωνα με το ygeiamou.gr, ότι η υψηλή πρόσληψη σακχάρων δεν επηρεάζει απλώς το μεταβολισμό, αλλά αλλάζει επιπλέον την αντίληψη της γεύσης και επισημαίνουν ότι, παρά το γεγονός ότι η μελέτη χρησιμοποίησε μύγες για να καταλήξει σε συμπεράσματα, εντούτοις, εκτιμάται ότι παρόμοιοι μηχανισμοί πιθανώς υπάρχουν και στους ανθρώπους.
«Η υπερβολική κατανάλωση σακχάρων μειώνει την επιθυμία για γλυκό, αλλά ταυτόχρονα αυξάνει την πρόσληψη λίπους και το αντίστροφο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα οι μύγες να προσλαμβάνουν υπερβολικές ποσότητες και από τα δύο», εξηγεί ο Mattias Alenius, Καθηγητής στο Τμήμα Μοριακής Βιολογίας.
Η μαγεία του cheesecake
«Λειτουργεί ως μια διελκυστίνδα μεταξύ σακχάρων και λιπαρών. Δεδομένου ότι οι άνθρωποι φέρουν πιθανώς παρόμοιους μηχανισμούς αντιστάθμισης με αυτούς της μύγας, η έρευνα δείχνει ότι όσο πιο πολλά σάκχαρα καταναλώνουν, τόσο υψηλότερη είναι και η πρόσληψή τους σε λιπαρά. Λέγεται ότι ο καλύτερος τρόπος να διεγείρουμε την όρεξη για φαγητό είναι η κατανάλωση ενός cheesecake», λέει ο δρ. Alenius και προσθέτει: «Εμείς οι άνθρωποι αντιλαμβανόμαστε το λίπος ως γεύση. Μένει να διαπιστώσουμε εάν τα ευρήματα αυτής της μελέτης ισχύουν και για τους ανθρώπους».
- Η κατανάλωση σακχάρων αυξάνει την επιθυμία για λίπη και το αντίστροφο, σύμφωνα με μελέτη σε μύγες.
- Υψηλή πρόσληψη σακχάρων επηρεάζει τη γεύση και πιθανώς ισχύει και για τους ανθρώπους.
- Η υπερβολική κατανάλωση σακχάρων μειώνει την επιθυμία για γλυκό αλλά αυξάνει τη λήψη λίπους.
- Το cheesecake θεωρείται ιδανικό για διέγερση της όρεξης λόγω της σύνδεσης σακχάρων και λιπαρών.
Δημοφιλή
Θρήνος στο Αρκαλοχώρι για την Ράνια που έφυγε πρόωρα σε ηλικία μόλις 28 ετών!
Σταυρούλα Λεβεντάκη: Νέα τροπή στο θρίλερ - Στο στόχαστρο και η σύζυγος του 43χρονου (βίντεο)
Τραγωδία στη Μεσαρά: «Έσβησε» μέσα στο χωράφι του - Τον βρήκε η σύζυγός του
Σοβαρό τροχαίο στον ΒΟΑΚ - Αυτοκίνητο με ηλικιωμένους προσέκρουσε σε τσιμεντένιο στηθαίο
Σάλος σε βάφτιση στο Ηράκλειο - Ο παππάς έδιωξε τους νονούς από την εκκλησία
Ηράκλειο: Σοβαρό τροχαίο στην Παντάνασσα μετά από καταδίωξη της ΕΛ.ΑΣ. - Δείτε εικόνες
Απόσυρση στήριξης στο κόμμα Καρυστιανού από τον Πτέραρχο Αθανάσιο Παπανικολάου
Viral ο Κρητικός κουμπάρος: Δεν έφτανε τα στέφανα και τον σήκωσαν στα χέρια! - Δείτε το βίντεο
Ηράκλειο: Σύλληψη 22χρονης υπαλλήλου για κλοπή 9.000 ευρώ από περίπτερο