Χοιρινό στη γάστρα µε κολοκύθα

Συνταγή που ξεχειλίζει από νοστιμιά!

Πεντανόστιμο μυρωδάτο χοιρινό στη γάστρα που μπορείτε να σερβίρετε σε κυριακάτικο ή οικογενειακό τραπέζι και να κερδίσετε τις εντυπώσεις!

Υλικά

• 1½ kg χοιρινό (μπούτι) σε μερίδες
• 1½ kg κολοκύθα καθαρισμένη
• 2 σκελ. σκόρδο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κλων. δεντρολίβανο
• 1 πορτοκάλι (χυμός)
• 1/2 φλ. κόκκινο κρασί
• Αλάτι
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το χοιρινό στη γάστρα

• Καθαρίζουμε πρώτα την κολοκύθα από τη φλούδα, τους σπόρους και τις ίνες.
• Στη συνέχεια την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
• Βάζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας σε μια λεκάνη, προσθέτουμε το κρέας, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τα σκόρδα, το δεντρολίβανο και το κρασί.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά.
• Αδειάζουμε το μείγμα σε γάστρα και μαζί προσθέτουμε όλα τα υγρά.
• Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180°C στις αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα, περίπου για 2 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης: