Ηράκλειο: 12oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Φακόρυζο με χωριάτικα λουκάνικα

19.04.2024, 7:00

Το φακόρυζο θα είναι έτοιμο σε μία ώρα 

Όταν τα όσπρια συνδυάζονται με ρύζι η πρωτεΐνη που περιέχουν θεωρείται σχεδόν ισοδύναμη του κρέατος. Εδώ βέβαια έχουμε και λουκάνικα μαζί, σε μία συνταγή που εκτός από θρεπτική είναι και απίθανα νόστιμη.

Υλικά

  • 200 γρ. φακές ψιλές
  • 200 γρ. ρύζι μακρύκοκκο, για πιλάφι
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 μικρό πράσο, ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. χωριάτικα λουκάνικα, σε φέτες πάχους 1 εκ.
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος 

  • Για να φτιάξουμε το φακόρυζο με χωριάτικα λουκάνικα, ξεκινάμε ζεσταίνοντας σε μια φαρδιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μαζί τις φακές με το ρύζι και τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
  • Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πράσο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμη, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε 900 ml ζεστό νερό και αλατοπίπερο.
  • Μόλις το υγρό πάρει μία βράση, μετριάζουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά με μισάνοιχτη κατσαρόλα, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και το ρύζι. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμη ζεστό νερό.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Παράλληλα, ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τα λουκάνικα για 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές, χωρίς άλλη λιπαρή ουσία, παρά μόνο στο λίπος που θα βγάλουν.
  • Μοιράζουμε σε πιάτα το φακόρυζο και από πάνω βάζουμε τα λουκάνικα. Ραντίζουμε με όσο χυμό λεμονιού θέλουμε και σερβίρουμε.

Πηγή: gastronomos.gr

Διαβάστε επίσης:

πριν από 2 λεπτά
Οικονομία

Δώρο Πάσχα 2026: Μέχρι πότε πρέπει να καταβληθεί

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 14 λεπτά
Ελλάδα

67χρονη έβρισε γιατρό στο νοσοκομείο Παπανικολάου και συνελήφθη

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 17 λεπτά
Πολιτική

Συνεδριάζει στις 11:00 το ΚΥΣΕΑ υπό τον Πρωθυπουργό

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 23 λεπτά
Ελλάδα

69χρονος επιχείρησε να δωροδοκήσει αστυνομικούς της Τροχαίας με 50 ευρώ για να γλιτώσει τις κλήσεις

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 24 λεπτά
Ηράκλειο

Ηράκλειο: Σήμερα οι απολογίες του φερόμενου “αρχηγού” και της συζύγου του για την εγκληματική οργάνωση

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 33 λεπτά
Ελλάδα

Ξεκίνησε η δίκη για τα Τέμπη – Κατάμεστη αίθουσα και φορτισμένο κλίμα στη Λάρισα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 33 λεπτά
Κόσμος

Τραγωδία στο Περού: Ανατροπή λεωφορείου με 9 νεκρούς και 15 τραυματίες (φωτο,βίντεο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 42 λεπτά
Πολιτική

Διάγγελμα Μητσοτάκη: Ανακοινώνει μέτρα για την ακρίβεια και τον πόλεμο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 43 λεπτά
Ελλάδα

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 25χρονος που έκρυβε στο σπίτι του συσκευασίες με ναρκωτικά

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Κρήτη

Σπυριδάκη: «Χωρίς ενίσχυση της Αστυνομίας στο Λασίθι, η ασφάλεια και η τουριστική εικόνα της περιοχής τίθενται σε κίνδυνο»

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →