Ηράκλειο: 7oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Γλυκό με τραγανή βάση και κρέμα λάιμ

02.07.2024, 0:53

Τα υλικά και η εκτέλεση 

Υπέροχο γλυκό με τραγανή βάση και από πάνω βελούδινη κρέμα λάιμ!

Υλικά

Για τη βάση

  • 250 γρ. μπισκότα πτι μπερ ολικής άλεσης ή digestive
  • 125 γρ. βούτυρο γάλακτος
  • Ξύσμα από 1 λάιμ

Για τη γέμιση

  • 4 κρόκους από μεγάλα αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 συσκ. ζαχαρούχο γάλα (400 γρ. κάθε ένα)
  • 1 συσκ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 150 γρ. χυμό λάιμ
  • Ξύσμα από 3 λάιμ

Για την επικάλυψη

  • Κρέμα γάλακτος παγωμένη 35% λιπαρά
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • Ξύσμα από 1 λάιμ
  • Ινδική καρύδα για το σερβίρισμα

Για τη βάση

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC.
  • Θρυμματίζουμε τα μπισκότα.
  • Λιώνουμε το βούτυρο και αφήνουμε να κρυώσει.
  • Το προσθέτουμε στα μπισκότα.
  • Προσθέτουμε και το ξύσμα λάιμ. Ανακατεύουμε.
  • Στρώνουμε την μπισκοτένια βάση σε ταψάκι ή φόρμα δαχτυλίδι με διάμετρο 23 εκ.
  • Ψήνουμε για 10′ και αφήνουμε στον πάγκο.

Για την κρέμα λάιμ

  • Χτυπάμε τους κρόκους στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν και να εξουδετερωθεί η μυρωδιά του αβγού.
  • Πάντα χτυπώντας προσθέτουμε το ζαχαρούχο, το γιαούρτι και το ξύσμα.
  • Τέλος απαλά ανακατεύουμε το χυμό λάιμ στην κρέμα.
  • Αδειάζουμε στην ψημένη βάση.
  • Ψήνουμε για 15′. Προσοχή να μην πάρει χρώμα.
  • Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά και για καλύτερο αποτέλεσμα το παγώνουμε για μερικές ώρες.

Για την επικάλυψη

  • Χτυπάμε την κρύα κρέμα με τη ζάχαρη να σχηματιστούν κορυφές που στέκονται.
  • Προς το τέλος, προσθέτουμε το ξύσμα.
  • Γαρνίρουμε το παγωμένο γλυκό με ροζέτες χτυπημένης κρέμας, πασπαλίζουμε με ινδική καρύδα και ξύσμα λάιμ.
  • Κόβουμε και σερβίρουμε.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης:

πριν από 4 λεπτά
Κόσμος

Έφυγε από τη ζωή στα 86 του ο θρύλος της ροκ εν ρολ, Νιλ Σεντάκα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 12 λεπτά
Ελλάδα

Τέμπη τρία χρόνια μετά: Το χρονικό της τραγωδίας

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 29 λεπτά
Ηράκλειο

ΔΕΔΔΗΕ: Που θα «κοπεί» σήμερα το ρεύμα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 35 λεπτά
Ηράκλειο

Μαύρη επέτειος: Τρία χρόνια από το έγκλημα των Τεμπών – Συλλαλητήρια σε όλες τις πόλεις της Κρήτης

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 42 λεπτά
Ελλάδα

Κρήτη: Νεφώσεις με τοπικές βροχές σήμερα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 52 λεπτά
Style

Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 28 Φεβρουαρίου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 8 ώρες
Κόσμος

Ακυρώθηκαν οι βραδινές πτήσεις από Κωνσταντινούπολη για Τεχεράνη από τον φόβο επίθεσης των ΗΠΑ στο Ιράν

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 8 ώρες
Ελλάδα

«Δεν άκουγε, δημιουργούσε προβλήματα. Περίμενα ότι θα γίνει κάτι τέτοιο»: Ο παππούς του πατροκτόνου στη Λέρο εξομολογείται

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 9 ώρες
Ελλάδα

Θεσσαλονίκη: Αγρυπνία στις εστίες του ΑΠΘ για τα 57 θύματα των Τεμπών

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 9 ώρες
Ελλάδα

«Σοκαρίστηκα έχει σκληρές εικόνες»: Αντιδράσεις για το βίντεο της Καρυστιανού για τα Τέμπη

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →