Γλυκό με ζελέ

Δροσερή καλοκαιρινή πρόταση

Πουτίγκα ανανά με κομμάτια από ζελέ κεράσι. Γλυκό με γιαούρτι, ζελέ, ανανά, καλοκαιρινό και δροσερό!

Υλικά

Για το ζελέ κεράσι

• 1 συσκ. ζελέ κεράσι
• 250 ml νερό βραστό
• 250 ml νερό κρύο

Για την κρέμα ανανά

• 1 kg στραγγιστό γιαούρτι
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος κρύα 35% λιπαρά
• 1 συσκ. κομπόστα ανανά
• 50 γρ. φιστίκι Αιγίνης (ψίχα)
• 80 γρ. ζάχαρη, προαιρετικά
• 2 φακελάκια ζελατίνη σκόνη

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

3 ζώδια που θα ερωτευτούν παράφορα στις διακοπές αυτό το καλοκαίρι

Για το σερβίρισμα

• Λίγα φρέσκα κεράσια
• Ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης

Εκτέλεση

Ζελέ κεράσι

• Διαλύουμε το ζελέ μέσα στο βραστό νερό.
• Προσθέτουμε το κρύο νερό και ανακατεύουμε.
• Αλείφουμε ένα ρηχό μικρό σκεύος με λίγο λάδι. Αδειάζουμε μέσα το ζελέ και το αφήνουμε μερικές ώρες στο ψυγείο να παγώσει καλά.

Κρέμα ανανά

• Στραγγίζουμε τον ανανά σε σουρωτήρι και τον ψιλοκόβουμε.
• Βάζουμε το χυμό του σε κανάτα μεζούρα και συμπληρώνουμε νερό ώστε να έχουμε συνολικά 200 ml υγρό.
• Ρίχνουμε τη σκόνη ζελατίνης και ανακατεύουμε.
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί για να λιώσει η ζελατίνη, αλλά να μη βράσει.
• Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
• Για το γλυκό με ζελέ, χτυπάμε σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ χειρός το γιαούρτι με την κρύα κρέμα γάλακτος για να αφρατέψουν.
• Σιγά σιγά και με το μίξερ πάντα σε λειτουργία, ρίχνουμε τον κρύο πλέον χυμό με τη ζελατίνη.
• Προσθέτουμε τα φιστίκια και τον ψιλοκομμένο ανανά και ανακατεύουμε.

Στήσιμο

• Κόβουμε με μαχαίρι το ζελέ κεράσι σε κομμάτια μεγέθους όσο ένα παγάκι (το ζελέ είναι σφιχτό και κόβεται πολύ εύκολα).
• Τοποθετούμε ακανόνιστα τα σφιχτά κομμάτια κόκκινου ζελέ σε φόρμα δαχτυλίδι και τα περιχύνουμε με την κρέμα ανανά.
• Μεταφέρουμε το γλυκό στο ψυγείο για 4 ώρες.
• Όταν σφίξει καλά η πουτίγκα, την ξεφορμάρουμε με πολλή προσοχή.
• Την πασπαλίζουμε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης και γαρνίρουμε με φρέσκα κεράσια.
• Κόβουμε το εντυπωσιακό γλυκό σε κομμάτια και το σερβίρουμε δροσερό.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης: