Αναλυτικά η συνταγή
Αυτά τα κεφτεδάκια κάνουν την έκπληξη! Περιέχουν κολοκύθι και δυόσμο και μας θυμίζουν καλοκαιρινές διακοπές.
20′ προετοιμασία
20′ μαγείρεμα
Σύνολο: 40′
Υλικά
Μερίδες: 4
600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, κατά προτίμηση από σπάλα
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, χοντροτριμμένο
1 μέτριο κολοκύθι, τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
4 φέτες χωριάτικο ψωμί χωρίς την κόρα, μουλιασμένο σε νερό και καλά στυμμένο
3 κουτ. σούπας φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
2 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
1 κουτ. σούπας ξίδι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις (για το αλεύρωμα)
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Διαδικασία
Για να κάνουμε τα κεφτεδάκια με κολοκύθι και δυόσμο ξεκινάμε βάζοντας σε ένα σουρωτήρι το κολοκύθι, το αλατίζουμε ελαφρώς και το αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά, να στραγγίξει από τα υγρά του.
Το στύβουμε καλά με τα χέρια μας και το ρίχνουμε σε βαθύ μπολ.
Προσθέτουμε τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά για τους κεφτέδες, αλατοπιπερώνουμε (αλάτι με φειδώ, γιατί έχουμε αλατίσει τα κολοκύθια) και ζυμώνουμε για 3 – 4 λεπτά, μέχρι να αναμειχθούν.
Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτέδες στο μέγεθος καρυδιού.
Σε ένα πιάτο ρίχνουμε το αλεύρι και «ρολάρουμε» τους κεφτέδες μέχρι να καλυφθούν από όλες τις πλευρές. Τινάζουμε να φύγει το περιττό.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε τόσο ελαιόλαδο ώστε να καλύψει το 1/4 του σκεύους και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.
Ρίχνουμε τους κεφτέδες σε δόσεις και τηγανίζουμε για 2 – 3 λεπτά από κάθε πλευρά, έως ότου ροδίσουν.
Τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί, να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.
Συνοδεύουμε τα κεφτεδάκια με κολοκύθι και δυόσμο με πατάτες τηγανητές και χωριάτικη σαλάτα.
Πηγή: gastronomos.gr

Δημοφιλή
Θλίψη για τον πρόωρο χαμό του 43χρονου Βασίλη που τον πρόδωσε η καρδιά του
Κρήτη: Απέραντη θλίψη για τον θάνατο αγαπητού γιατρού
Λάρισα: Μωρό χτύπησε το κεφάλι του στο μπάνιο – Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο
Αυτή είναι η 67χρονη Μαρία που σκοτώθηκε στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος»
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Λέρος: «Θα τον εκδικηθώ για όλα αυτά που έκανε» είχε πει σε συμμαθητή του ο 18χρονος που σκότωσε τον πατέρα του
Μεγάλη απώλεια για την Εκκλησία της Κρήτης - Εκοιμήθη ο Τιμόθεος Βασιλάκης
Πηγές ΝΔ: «Κυνική ομολογία από Σκανδαλίδη - Αποκάλυψε ότι έκλεινε τα μάτια σε παραβάτες παραγωγούς»
Εξαφάνιση Αλέξη Τσικόπουλου: Η ανακοίνωση της αστυνομίας για τη σύλληψη 51χρονου