Κέικ καρύδας χωρίς αλεύρι

Πανεύκολη συνταγή από τον Πέτρο Μαούνατζη

Ένα εξαιρετικά νόστιμο κέικ χωρίς αλεύρι, με μπόλικη καρύδα. Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή στην προετοιμασία και τόσο γευστική!

Η συνταγή προέρχεται από τον Πέτρο Μαούνατζη.

Υλικά:

• 120γρ Ινδοκάρυδο
• 3 Αυγά
• 130γρ Ζάχαρη
• 60γρ Κορνφλάουρ
• 100γρ Βούτυρο
• 1 Βανίλια
• 1 κουτ σούπας Μπέικιν Πάουντερ
• 1 Ξύσμα Λεμόνι

Για το σερβίρισμα

Γλυκό βύσσινο

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Αδειάζουμε σε μακρόστενη φόρμα του κέικ 30Χ10 εκ βουτυρωμένη και αλευρωμένη και ψήνουμε στους 160 προθερμασμένο φούρνο περίπου 40 λεπτά.
3. Μόλις κρυώσει το γυρίζουμε ανάποδα και ρίχνουμε γλυκό βύσσινο.

Πηγή: hello.gr

Διαβάστε επίσης:

Κέικ σοκολάτας ψυγείου

Συνταγή για cake roll με μαρμελάδα 

Συνταγή: Κέικ με φυστίκι και λεμόνι