ΚΕΚ Τεχνικές Σχολές Επιμελητηρίου Ηρακλείου: Ταχύρρυθμο Πρόγραμμα Βοηθών Μαγείρων με Πιστοποίηση – Έναρξη 17/11/2026

Το σεμινάριο διαρκεί 90 διδακτικές ώρες

Η μαγειρική δεν είναι απλώς τέχνη είναι και ένας από τους πιο δυναμικούς επαγγελματικούς κλάδους, με συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση σε Ελλάδα και εξωτερικό.

Αν θέλεις να ξεκινήσεις μια σταθερή και δημιουργική καριέρα στη γαστρονομία, το Ταχύρρυθμο Πρόγραμμα Βοηθών Μαγείρων με Πιστοποίηση είναι το πρώτο σου βήμα.

• Παρέχεται Βεβαίωση Παρακολούθησης 90 ωρών.
• Οι απόφοιτοι που θα συμμετάσχουν και θα επιτύχουν στις εξετάσεις αποκτούν Πιστοποίηση Βοηθού Μάγειρα, ενισχύοντας σημαντικά το επαγγελματικό τους προφίλ.
• Εξοπλίσου με τις δεξιότητες που ζητά η αγορά εργασίας και κάνε το πρώτο βήμα για μια πολλά υποσχόμενη καριέρα στη γαστρονομία!

Με την αξιοπιστία του Επιμελητηρίου και των Τεχνικών Σχολών και την καθοδήγηση έμπειρου εισηγητή και επαγγελματία της εστίασης μέσα σε πλήρως σύγχρονες και εξοπλισμένες εγκαταστάσεις και εργαστήρια, χρησιμοποιώντας τις καλύτερες πρώτες ύλες προετοιμάσου για το ταξίδι στην μαγειρική!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Εορτολόγιο: Ποια σπάνια ονόματα γιορτάζουν σήμερα Τρίτη 10/11

Το πρόγραμμα απευθύνεται σε:

• Νέους που επιθυμούν να ξεκινήσουν άμεσα καριέρα στον χώρο της εστίασης.
• Άτομα που εργάζονται ήδη στον χώρο αλλά θέλουν να αποκτήσουν περισσότερη τεχνική κατάρτιση αλλά και πιστοποίηση πάνω στο αντικείμενο
• Ερασιτέχνες που αγαπούν τη μαγειρική και θέλουν να αναπτύξουν τις δεξιότητές τους σε επαγγελματικό επίπεδο.

Ο στόχος είναι να σου δώσει όλα τα απαραίτητα εφόδια ώστε:

• Να αποκτήσεις πρακτικές δεξιότητες που εφαρμόζονται καθημερινά σε μια επαγγελματική κουζίνα.
• Να μάθεις τις βασικές τεχνικές μαγειρικής, την οργάνωση και τον σωστό χειρισμό πρώτων υλών.
• Να εκπαιδευτείς στις αρχές υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων – απαραίτητες για κάθε επαγγελματία.
• Να ξεκινήσεις μια σταθερή καριέρα στον χώρο της εστίασης, με δυνατότητες εξέλιξης.
• Να βγεις στην αγορά εργασίας ως πιστοποιημένος πλέον Βοηθός Μάγειρα

Ενότητες σεμιναρίου:

• ΖΩΜΟΙ – ΒΑΣΕΙΣ- ΣΑΛΤΣΕΣ—ΣΟΥΠΕΣ
• ΑΥΓΑ – ΡΥΖΙΑ
• ΠΑΤΑΤΕΣ- ΛΑΧΑΝΙΚΑ (ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ)
• ΖΥΜΕΣ -ΤΑΡΤΕΣ (ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ)
• ΖΕΣΤΑ-ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Κόστος σεμιναρίου: Το σεμινάριο κοστίζει 800€* ανά συμμετοχή, μέσα στο κόστος συμπεριλαμβάνεται το κόστος της πιστοποίησης, υπάρχει δυνατότητα προκαταβολής 400€ για τη δέσμευση της θέσης και εξόφλησης του υπόλοιπου πριν το τέλος του σεμιναρίου.

*Παρέχεται έκπτωση 10% (720€) σε ανέργους, φοιτητές, ΑΜΕΑ καθώς και σε άτομα που κάνουν εξόφληση της συμμετοχής έως 2 βδομάδες πριν την έναρξη.

Το σεμινάριο διαρκεί 90 διδακτικές ώρες με έναρξη 17/11/2026 και λήξη 08/01/2027

Τα μαθήματα υλοποιούνται 10:00-14:00 κατά κανόνα από Τρίτη έως Πέμπτη*

*κατ εξαίρεση θα γίνει η ημερομηνία

• Παρασκευή 18/12/26 10:00-14:00
• Παρασκευή 08/01/27 10:00-14:00

Εισηγητής:

Ο Μανόλης Στρατήγης γεννήθηκε το 1969 στο Ηράκλειο Κρήτης. Το 1989 αποφοίτησε από το Τμήμα Μαγειρικής της Σ.Τ.Ε. (Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων) Ηρακλείου και στη συνέχεια παρακολούθησε σεμινάρια Ιταλικής Κουζίνας και Υγιεινής Τροφίμων, με διοργανωτές τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Κρήτης και διάφορες εταιρείες τροφίμων.
Η επαγγελματική του πορεία ξεκίνησε το 1991, ως Βοηθός Μάγειρα στο «Piano Restaurant Konaki». Από το 1992 έως το 1996 εργάστηκε στο «Zorbas Village Hotel», αρχικά ως Β’ Μάγειρας και στη συνέχεια ως Α’ Μάγειρας. Το 1997 ανέλαβε καθήκοντα Sous Chef στο «Paradise Zorbas Village» και το 1998 προήχθη σε Chef στο «Talea Beach Hotel». Το 1999 μετακινήθηκε στην Κω, όπου εργάστηκε ως Chef στο ξενοδοχείο «Family Village». Παράλληλα, κατά τις χειμερινές περιόδους 1993–2004, επέστρεφε στο «Piano Restaurant Konaki», όπου απασχολήθηκε ως Α’ Μάγειρας.
Από το 2000 έως το 2013 διετέλεσε Chef στο «Phaedra Beach Hotel», ενώ από το 2014 έως και σήμερα κατέχει τη θέση του Executive Chef στο «Cactus Royal Hotel and Spa».
Παράλληλα με την επαγγελματική του δραστηριότητα, από το 2007 έως το 2015 δίδαξε στις σχολές του ΟΤΕΚ Ηρακλείου ως Αναπληρωτής Καθηγητής με ειδικότητα «Τεχνικός Μαγειρικής». Το 2013 εντάχθηκε στο Μητρώο Εκπαιδευτών Ενηλίκων και Εκπαιδευτών ΙΕΚ, με πιστοποίηση από τον Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π. (Ε.Κε.Πις). Επιπλέον, έλαβε Πιστοποίηση από τον Ε.Φ.Ε.Τ. (με φορέα το ΤΕΙ Κρήτης), καθώς και την πιστοποίηση Certified Executive Chef από την ACTA σε συνεργασία με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης ενώ είναι και μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης.

Πληροφορίες στο Κ.Ε.Κ. του Επιμελητηρίου Ηρακλείου – Ικάρου & Αρχιμήδους 1 Νέα Αλικαρνασσός, τηλ. 2810 – 302600 email: info@katartisi.gr από τις 08:00 έως 15:00 μ.μ. και αιτήσεις στην ιστοσελίδα: www.katartisi.gr