Το τέλειο κέρασμα για όλες τις ώρες

Λέμε ναι στα muffins πορτοκαλιού χωρίς αυγά, γάλα, και ζάχαρη, και το σημαντικότερο, χωρίς μίξερ! Online θα βρείτε άπειρες συνταγές για muffins, αλλά αν ψάχνετε κάτι εύκολο, απλό, χαμηλό σε θερμίδες και χωρίς πολύ κόπο, τότε η παρακάτω συνταγή από το προφίλ Grecipes στο Instagram είναι αυτή που αξίζει να δοκιμάσετε. Πρόκειται για τα πιο εύκολα και υγιεινά muffins πορτοκαλιού για όλες τις ώρες, που μπορούν να απολαύσουν μικροί και μεγάλοι.

Τι θα χρειαστείτε:

300ml φυσικό χυμό πορτοκάλι (είτε έτοιμο)
1κ.γ μαγειρική σόδα
60ml σπορέλαιο
250γρ αλεύρι φαρίνα (μπορείς να το κάνεις μισό μισο με αλεύρι βρώμης)
1κ.γ μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
60γρ τρούφα σοκολάτας
1-2 κ.σ μέλι

Εκτέλεση:

Αφού στύψουμε τον χυμό προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα μέχρι να αφρίσει ο χυμός.
Προσθέτουμε το σπορέλαιο και ανακατεύουμε.
Σιγά-σιγά ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι.
Ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε την τρούφα και το μέλι
Μοιράζουμε σε λαδωμένα φορμάκια και ψήνουμε στους 180 για 35’.

Πριν σερβίρουμε τα αφηνουμε να «κατσουν» 5-10 λεπτα αφου ψηθούν.