Mια συνταγή που μοσχομυρίζει Πάρο
Για τη μακαρονάδα με ντοματίνια, αν δεν βρείτε ξινομυζήθρα, αντικαταστήστε τη με γαλοτύρι, τσαλαφούτι ή κάποιο ανάλογο τυρί.
Υλικά
- 500 γρ. λιγκουίνι
- 500 γρ. ντοματίνια μακρόστενα
- 2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 1 πρέζα/ες ζάχαρη
- 250 γρ. ξινομυζήθρα
- 2 κ.σ. κάππαρη
- 2 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος
- 1 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
- Αλάτι
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για τα μακαρόνια µε ντοµατίνια
- Κόβουμε πρώτα τα ντοματίνια στη μέση.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο για 1΄.
- Προσθέτουμε τα ντοματίνια. Πάντα σε χαμηλή φωτιά, τα σοτάρουμε 5΄-6΄ να μαραθούν.
- Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Ρίχνουμε τα μυρωδικά.
- Προσθέτουμε την ξινομυζήθρα και την κάππαρη.
- Στο μεταξύ, έχουμε βράσει τα ζυμαρικά 2΄ λιγότερο απ’ όσο αναγράφεται στη συσκευασία και όπως στάζουν τα ρίχνουμε στη σάλτσα.
- Προσθέτουμε 1/2 φλ. νερό από αυτό που έβρασαν τα ζυμαρικά. Αφήνουμε να βράσουν για 2΄ όλα μαζί.
- Σερβίρουμε τη μακαρονάδα αμέσως.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Ισχυρός σεισμός ταρακούνησε την Κρήτη
Χανιά: Ένοχος ο ιδιοκτήτης της κατοικίας στη Λάρισα για τον θάνατο του φοιτητή Νίκου Μπιτσάκη
Δυνατός σεισμός ταρακούνησε τα ξημερώματα την Κρήτη - Τι λένε οι σεισμολόγοι
Και η οικογένεια Σεμερτζίδου είχε κερδίσει σε τυχερά παιχνίδια - Αλλά το... ξέχασε
Με αίμα βάφτηκε ξανά η άσφαλτος: Ένας νεκρός από ανατροπή φορτηγού
Θρήνος στην Μεσαρά για τον 19χρονο στρατιώτη που σκοτώθηκε μετά από έκρηξη χειροβομβίδας - Ήταν γιός στελέχους του Λιμενικού
Ο Κρητικός που παράτησε την πόλη και ζει 40 χρόνια μόνος στο βουνό
ΟΠΕΚΕΠΕ: Αντίστροφη μέτρηση για την πληρωμή των επιδοτήσεων - Πότε θα μπουν τα λεφτά
Δικηγόρος οικογένειας 19χρονου Ραφαήλ: Τι ανέφερε για τους γονείς