Ηράκλειο: 23oC

Μελέτη: Τα καρδιαγγειακά οφέλη της πατάτας σε όσους έχουν σακχαρώδη διαβήτη

14.08.2024, 6:40

Τι αναφέρουν οι επιστήμονες

Μια νέα μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα πώς όσοι έχουν σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 μπορούν να καταναλώνουν με μέτρο πατάτες.

«Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν την πατάτα με κάτι που είναι κυρίως τηγανητό ή έχει πολλά λιπαρά. Θέλαμε να δείξουμε πώς η πατάτα μπορεί να είναι λειτουργική και υγιεινή, όταν μαγειρεύεται με τον κατάλληλο τρόπο» επισημαίνει η επικεφαλής νέας μελέτης του Τμήματος Κινησιολογίας και Επιστημών Διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Νεβάδα στο Λας Βέγκας, Neda Akhavan.

Στη μελέτη συμμετείχαν 24 ενήλικες με διαβήτη τύπου 2, ο οποίος ελεγχόταν με φαρμακευτική αγωγή. Πρόκειται για την πρώτη μελέτη που μετρά επιστημονικά τα καρδιαγγειακά οφέλη της πατάτας για ενήλικες με διαβήτη.

Κάθε συμμετέχων στην μελέτη έτρωγε μία ψητή πατάτα με τη φλούδα, η οποία ζύγιζε 100 γραμμάρια και περιείχε 20 γραμμάρια υδατανθράκων. Οι συμμετέχοντες στην ομάδα ελέγχου έτρωγαν μία αντίστοιχη ποσότητα λευκού ρυζιού, η οποία περιέχει τις ίδιες θερμίδες και τους ίδιους υδατάνθρακες.

Η μελέτη διήρκεσε 12 εβδομάδες, δηλαδή τον ελάχιστο απαιτούμενο χρόνο για να παρατηρηθούν αλλαγές στους δείκτες γλυκαιμικού ελέγχου και καρδιομεταβολικής υγείας.

Οι συμμετέχοντες μπορούσαν να προσθέσουν στην πατάτα βότανα ή μπαχαρικά και μέχρι μισή κουταλιά της σούπας βούτυρο, αλλά οι ειδικοί τους συνέστησαν να μην την τηγανίσουν.

Στους συμμετέχοντες που έτρωγαν πατάτα, παρατηρήθηκε μέτρια μείωση στα επίπεδα σακχάρου νηστείας. Παρουσίασαν επίσης βελτιώσεις στη σύνθεση του σώματος, στην περίμετρο της μέσης και μείωση του καρδιακού ρυθμού ανάπαυσης.

«Τα ευρήματα της μελέτης μας παρέχουν ενδείξεις ότι οι λευκές πατάτες μπορούν να ενσωματωθούν στη διατροφή των ατόμων με διαβήτη τύπου 2, όταν αντικαθιστούν άλλες τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως το μακρύκοκκο λευκό ρύζι», δήλωσε η Akhavan.

«Επιπλέον, δεν υπήρξαν επιβλαβείς επιδράσεις, αντίθετα παρατηρήθηκαν οφέλη για την καρδιομεταβολική υγεία, τα οποία ευθυγραμμίζονται με αυτό που περιμέναμε να δούμε. Επομένως, οι διαβητικοί δεν πρέπει να αποφεύγουν τις πατάτες».

Η Akhavan επισημαίνει ότι όπως, συμβαίνει με όλες τις τροφές, το «κλειδί» είναι η ποσότητα και ο τρόπος μαγειρέματος.

«Οι πατάτες είναι μια πολύ ευέλικτη τροφή και μπορούν να καταναλωθούν στις περισσότερες κουζίνες, αλλά πρέπει να αποτελούν τμήμα μιας ισορροπημένης διατροφής», δήλωσε.

Είναι επίσης προτιμότερο να τις τρώτε με τη φλούδα, η οποία είναι πλούσια σε κάλιο και να αποφεύγετε τον βρασμό, ο οποίος προκαλεί απώλεια μέρους του καλίου.

Οι πατάτες αποτελούν την πλουσιότερη πηγή διατροφικού καλίου στη δυτική διατροφή. Έχει αποδειχθεί ότι μια διατροφή πλούσια σε κάλιο προλαμβάνει την υψηλή αρτηριακή πίεση και την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2.

Επιπλέον, οι φλούδες πατάτας περιέχουν έναν συγκεκριμένο τύπο φυτικών ινών που ονομάζεται ανθεκτικό άμυλο, το οποίο βελτιώνει τον έλεγχο της γλυκόζης και το λιπιδαιμικό προφίλ και αυξάνει τον κορεσμό.

Πηγή: pronews.gr

Διαβάστε επίσης:

Δείτε ποια είναι τα εννέα πιο υγιεινά τυριά – Ποιο βρίσκεται στην κορυφή

Πώς να διατηρήσετε το ψωμί φρέσκο το καλοκαίρι

Σίδηρος: Τα 9 σημάδια που… μαρτυρούν έλλειψη και δεν πρέπει να παραβλέπετε

Συμβουλή γιατρού: Μην παίρνετε μαζί το τηλέφωνο σας στην τουαλέτα – Ο λόγος

πριν από 2 λεπτά
Ελλάδα

Τραγωδία στη Σαντορίνη: Πνίγηκε παιδάκι 4 ετών σε πισίνα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 6 λεπτά
Ελλάδα

Ιερέας εκτός εαυτού μπούκαρε σε καφετέρια όταν είδε την 14χρονη κόρη του με νεαρό

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 13 λεπτά
Ελλάδα

Νέα στοιχεία στην υπόθεση του διπλού φονικού στη Φοινικούντα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 14 λεπτά
Ελλάδα

Ρεκόρ ζωής: Έφτασαν τους 7.000 οι δωρητές οργάνων (βίντεο)

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 19 λεπτά
Αθλητικά

Basket League: Λύνεται το πρόβλημα με τους 6 προπονητές, κανονικά στους πάγκους των ομάδων τους

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 20 λεπτά
Style

Αν γεννήθηκες μία από αυτές τις 6 μέρες τότε σε περιμένουν πολλά λεφτά

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 26 λεπτά
Ηράκλειο

Παρουσία Γραφάκου η σύσκεψη για τη μονάδα καύσης των απορριμμάτων στην Κρήτη – «Συνεχίζουμε τον διάλογο, δεν υπάρχουν ειλημμένες αποφάσεις»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 29 λεπτά
Κρήτη

Χανιά: Κλειστοί δρόμοι την Κυριακή (12/10) για το «Υπερκοπέλι»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 30 λεπτά
Οικονομία

Τραμπ εναντίον Κίνας: Ο εμπορικός πόλεμος επιστρέφει με δασμούς-σοκ 100%

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 34 λεπτά
Κρήτη

Ρέθυμνο: Χρηματόδοτηση 550.000 ευρώ στον Δήμο Αγίου Βασιλείου για αποκατάσταση ζημιών από την κακοκαιρία

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →