Εύκολα και πεντανόστιμα

Ένα από τα αναγνωρίσιμα σύμβολα του Πάσχα είναι αναμφίβολα τα φρεσκοψημένα γλυκίσματα, τα οποία γεμίζουν το σπίτι με αρώματα και γεύσεις.

Ανάμεσα σε αυτά, τα τσουρέκια και τα μπισκοτάκια είναι απαραίτητα και αγαπημένα από όλους. Έχουμε μια συνταγή που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει.

Πρόκειται για μπισκότα βουτύρου σε σχήμα λαγού που θα ενθουσιάσουν τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες.

Αν και η συνταγή μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, είναι πραγματικά εύκολη, με το ζυμάρι να ετοιμάζεται γρήγορα και τα μπισκοτάκια να ψήνονται μέσα σε λίγα λεπτά.

Υλικά

100g βούτυρο σε κύβους
100g ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
175g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μεγάλο κρόκο αυγού

Για το γλάσο:

- 2 κούπες άχνης ζάχαρη
- 2 κ.σ χυμό λεμόνι
- 1 βανίλια

Εκτέλεση

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε έπειτα το αλεύρι, τον κρόκο του αυγού και χτυπάμε μέχρι να δέσει η ζύμη. Βγάζουμε τη ζύμη και την ακουμπάμε σε έναν πάγκο ελαφρώς αλευρωμένο και ζυμώνουμε ελάχιστα με τα χέρια μας. Τυλίγουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς και παράλληλα ανοίγουμε τη ζύμη μέχρι να είναι πια λεπτή. Με τα μεταλλικά κουπ πατ κόβουμε τη ζύμη σε σχήμα λαγού ή αν δεν έχουμε κουπ πατ, σε μια λαδόκολλα σχεδιάζουμε με μολίβι το σχήμα και κόβουμε έπειτα με γνώμονα αυτό τα λαγουδάκια μας.

Αφού τοποθετήσουμε τα μπισκότα μας σε ταψί με λαδόκολλα ψήνουμε για 12 περίπου λεπτά.

Για το γλάσο, σε ένα μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη με το λεμόνι και τη βανίλια μέχρι να γίνει κρέμα και τοποθετούμε το γλάσο σε ειδική σακούλα ζαχαροπλαστικής. Μόλις τα μπισκότα μας είναι έτοιμα σχεδιάζουμε όπως θέλουμε με το γλάσο για να θυμίζουν λαγουδάκια.

Τέλος, αν θέλετε να προσθέσετε χρώμα, χωρίστε σε δύο ή περισσότερα μέρη στο γλάσο και χρωματίστε με χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Πηγή: bovary.gr

Διαβάστε επίσης

Μπισκότα για αρχάριους

Vegan cookies με σταγόνες σοκολάτας

Μπισκότα µε καραµέλα γάλακτος και σοκολάτα της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου