Πένες με πέστο, γαρίδες και αρακά

Έτοιμο σε λίγα λεπτά

Ψάχνετε για ένα εύκολο και γευστικό πιάτο ζυμαρικών; Τότε αυτές οι πέννες με κρεμώδες πέστο, γαρίδες και αρακά θα γίνουν σίγουρα το νέο σας αγαπημένο!

Φτιάχνονται σε χρόνο μηδέν και προσφέρουν μια έκρηξη γεύσεων με την φρεσκάδα του πέστο, την νοστιμιά των γαρίδων και την γλυκιά πινελιά του αρακά.

Για ακόμα πιο αυθεντική και “σπιτική” εμπειρία, προτιμήστε φρέσκο πέστο αντί για το κλασσικό σε βάζο.

Μην ξεχάσετε να κρατήσετε λίγο από το νερό που βράσατε τα ζυμαρικά. Θα το χρησιμοποιήσετε στο τέλος για να δημιουργήσετε μια υπέροχη σάλτσα με κρεμώδη υφή.

Υλικά

• 340 γραμμάρια πένες
• 500 γραμμάρια μεσαίες γαρίδες, καθαρισμένες και αποφλοιωμένες
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένος αρακάς
• 1 βαζάκι (200 γραμμάρια) πέστο βασιλικού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 30 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη (περίπου 1/2 φλιτζάνι)

Οδηγίες

• Βράστε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
• Προσθέστε τις γαρίδες και τον αρακά τα τελευταία 2 λεπτά του χρόνου βρασίματος.
• Στραγγίξτε τα ζυμαρικά, κρατώντας στην άκρη περίπου 1/2 φλιτζάνι από το νερό βρασίματος σε ένα μικρό μπολ.
• Επαναφέρετε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα.
• Προσθέστε το πέστο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
• Ρίξτε σταδιακά το νερό βρασίματος που κρατήσατε, περίπου 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
• Σερβίρετε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με παρμεζάνα.
• Απολαύστε το αμέσως!

Πηγή: enikos.gr

Διαβάστε επίσης:

Συνταγή: Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μπρόκολο και σπανάκι

Συνταγή για σούπα με γαρίδες

Ριζότο με κολοκυθάκια και γαρίδες