Έτοιμο σε λίγα λεπτά
Ψάχνετε για ένα εύκολο και γευστικό πιάτο ζυμαρικών; Τότε αυτές οι πέννες με κρεμώδες πέστο, γαρίδες και αρακά θα γίνουν σίγουρα το νέο σας αγαπημένο!
Φτιάχνονται σε χρόνο μηδέν και προσφέρουν μια έκρηξη γεύσεων με την φρεσκάδα του πέστο, την νοστιμιά των γαρίδων και την γλυκιά πινελιά του αρακά.
Για ακόμα πιο αυθεντική και “σπιτική” εμπειρία, προτιμήστε φρέσκο πέστο αντί για το κλασσικό σε βάζο.
Μην ξεχάσετε να κρατήσετε λίγο από το νερό που βράσατε τα ζυμαρικά. Θα το χρησιμοποιήσετε στο τέλος για να δημιουργήσετε μια υπέροχη σάλτσα με κρεμώδη υφή.
Υλικά
- 340 γραμμάρια πένες
- 500 γραμμάρια μεσαίες γαρίδες, καθαρισμένες και αποφλοιωμένες
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένος αρακάς
- 1 βαζάκι (200 γραμμάρια) πέστο βασιλικού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 30 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
Οδηγίες
- Βράστε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
- Προσθέστε τις γαρίδες και τον αρακά τα τελευταία 2 λεπτά του χρόνου βρασίματος.
- Στραγγίξτε τα ζυμαρικά, κρατώντας στην άκρη περίπου 1/2 φλιτζάνι από το νερό βρασίματος σε ένα μικρό μπολ.
- Επαναφέρετε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα.
- Προσθέστε το πέστο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε σταδιακά το νερό βρασίματος που κρατήσατε, περίπου 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Σερβίρετε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με παρμεζάνα.
- Απολαύστε το αμέσως!
Πηγή: enikos.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Το Ηράκλειο αποχαιρέτησε τον Μιχάλη που «έφυγε» σε ηλικία 35 ετών
Πρωτοφανές περιστατικό στο Πανεπιστήμιο Κρήτης: Η «Ελληνίδα μάνα» έφερε «ενισχύσεις» επειδή ο γιος της κόπηκε σε μάθημα!
Ηράκλειο: Σύλληψη 62χρονου με παράνομο όπλο και… 377 αιγοπρόβατα χωρίς έγγραφα!
Κρήτη: Φορτηγό αναποδογύρισε στον ΒΟΑΚ - Με δυσκολία η κυκλοφορία (φώτο)
Μακελειό στα Βορίζια: Επιστρέφει στη φυλακή ο 48χρονος συγγενής του Φανούρη Καργάκη - Τι ισχυρίστηκε κατά την απολογία του
Δικηγόρος οπλοφορούσε κατά τη διάρκεια δίκης
Έκτακτο επίδομα Πάσχα: Τα σενάρια και οι προϋποθέσεις καταβολής
Κρήτη: «Σοκαρίστηκα όταν τον είδα ενεργό στα social media» - Μαρτυρία-σοκ για τον 33χρονο αγνοούμενο γιατρό
Αιματηρή συμπλοκή στα Βορίζια: Αρχικά σιωπή… και τώρα κατάθεση - Στο Δικαστικό Μέγαρο ο 48χρονος συγγενής του Καργάκη