Τα υλικά και η εκτέλεση
Πίτσα µε προσούτο, µελιτζάνα και βασιλικό, μία εύκολη συνταγή με υπέροχη γεύση!
Υλικά
- 1/2 δόση ζύμη για πίτσα
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 μελιτζάνα κομμένη σε καρέ (μικρά)
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε καρέ (μικρά)
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 φλ. τρίμματα φέτας
- 1½ φλ. τριμμένη μοτσαρέλα
- 6 φέτ. προσούτο
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός
- Αλάτι
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- Λίγο καλαμποκάλευρο
Εκτέλεση
- Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 5΄, ίσα να γίνει διάφανο.
- Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5΄ να μαραθούν.
- Ρίχνουμε τις ντομάτες και βράζουμε σε δυνατή φωτιά 7΄- 8΄ μέχρι να (πιει) απορροφηθούν όλα τα υγρά.
- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε το βασιλικό.
- Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
- Πασπαλίζουμε με αλεύρι το ταψί.
- Απλώνουμε επάνω τη ζύμη.
- Στρώνουμε τη σάλτσα μελιτζάνας.
- Πασπαλίζουμε με φέτα και μοτσαρέλα.
- Ψήνουμε την πίτσα για 15΄-20΄ στους 230°C πάνω κάτω στις αντιστάσεις.
- Μόλις τη βγάλουμε από το φούρνο, γαρνίρουμε με το προσούτο.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Ηράκλειο: Σοκ για γαμπρό στις Μαλάδες - Η νύφη ήταν... ο πεθερός του! Δείτε βίντεο
Αν γεννήθηκες μία από αυτές τις 6 μέρες τότε σε περιμένουν πολλά λεφτά
Θλίψη στην Μεσαρά για τον χαμό του αγαπητού δασκάλου
Ηράκλειο: Τροχαίο ατύχημα με τραυματισμό γυναίκας στον δρόμο προς Χάρακα
Ιερέας εκτός εαυτού μπούκαρε σε καφετέρια όταν είδε την 14χρονη κόρη του με νεαρό
Κρήτη: Έρχονται αλλαγές με συγχωνεύσεις στα νοσοκομεία του Λασιθίου – Τι προβλέπει η εγκύκλιος του Υπουργείου Υγείας
Τραγωδία στην άσφαλτο: Νεκρός 45χρονος μοτοσικλετιστής - Η μηχανή του «καρφώθηκε» με μεγάλη ταχύτητα σε φανάρι
Θλίψη στη Μεσαρά για τον θάνατο του Λεωνίδα Σταθωράκη
Εργάστηκε μόλις 90 λεπτά, απολύθηκε και το δικαστήριο του επιδίκασε αποζημίωση 120.000€!