Τα υλικά και η εκτέλεση
Πίτσα µε προσούτο, µελιτζάνα και βασιλικό, μία εύκολη συνταγή με υπέροχη γεύση!
Υλικά
- 1/2 δόση ζύμη για πίτσα
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 μελιτζάνα κομμένη σε καρέ (μικρά)
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε καρέ (μικρά)
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 φλ. τρίμματα φέτας
- 1½ φλ. τριμμένη μοτσαρέλα
- 6 φέτ. προσούτο
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός
- Αλάτι
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- Λίγο καλαμποκάλευρο
Εκτέλεση
- Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 5΄, ίσα να γίνει διάφανο.
- Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5΄ να μαραθούν.
- Ρίχνουμε τις ντομάτες και βράζουμε σε δυνατή φωτιά 7΄- 8΄ μέχρι να (πιει) απορροφηθούν όλα τα υγρά.
- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε το βασιλικό.
- Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
- Πασπαλίζουμε με αλεύρι το ταψί.
- Απλώνουμε επάνω τη ζύμη.
- Στρώνουμε τη σάλτσα μελιτζάνας.
- Πασπαλίζουμε με φέτα και μοτσαρέλα.
- Ψήνουμε την πίτσα για 15΄-20΄ στους 230°C πάνω κάτω στις αντιστάσεις.
- Μόλις τη βγάλουμε από το φούρνο, γαρνίρουμε με το προσούτο.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Θλίψη για τον πρόωρο χαμό του 43χρονου Βασίλη που τον πρόδωσε η καρδιά του
Κρήτη: Απέραντη θλίψη για τον θάνατο αγαπητού γιατρού
Λάρισα: Μωρό χτύπησε το κεφάλι του στο μπάνιο – Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο
Αυτή είναι η 67χρονη Μαρία που σκοτώθηκε στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος»
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Λέρος: «Θα τον εκδικηθώ για όλα αυτά που έκανε» είχε πει σε συμμαθητή του ο 18χρονος που σκότωσε τον πατέρα του
Μεγάλη απώλεια για την Εκκλησία της Κρήτης - Εκοιμήθη ο Τιμόθεος Βασιλάκης
Εξαφάνιση Αλέξη Τσικόπουλου: Η ανακοίνωση της αστυνομίας για τη σύλληψη 51χρονου
Ηράκλειο: Ρομά έστησαν σκηνές στο Γιόφυρο - Δείτε φωτογραφίες