Αλλοιώνουν τη γεύση και απελευθερώνουν μικρά σωματίδια που είναι ανθυγιεινά
Ωστόσο, οι ειδικοί στην ασφάλεια των τροφίμων προειδοποιούν ότι αυτή η συνήθεια μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη βακτηρίων και να μειώσει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων.
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι όταν βάζουμε μια κατσαρόλα με φαγητό στο ψυγείο;
Σύμφωνα με τη μελέτη του Environmental Sciences Europe, ένας από τους κύριους κινδύνους είναι ότι οι κατσαρόλες, ειδικά οι μεταλλικές όπως το αλουμίνιο, μπορεί να αντιδράσουν με ορισμένα τρόφιμα, ειδικά όσα έχουν σάλτσα ντομάτας ή λεμόνι, να αλλοιώσουν τη γεύση τους και απελευθερώσουν μικρά σωματίδια που είναι ανθυγιεινά μακροπρόθεσμα.
Επιπλέον, σύμφωνα με έκθεση του Παναμερικανικού Οργανισμού Υγείας (PAHO), ο όγκος της κατσαρόλας επιβραδύνει την ομοιόμορφη ψύξη, διατηρώντας μέρη των τροφίμων σε μια «ζώνη κινδύνου» (μεταξύ 5°C και 60°C) όπου τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται γρήγορα.
Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης, ειδικά εάν το τρόφιμο αποθηκευτεί για περισσότερο από δύο ημέρες.
Πώς να αποθηκεύσετε το φαγητό σας
Παρακάτω ακολουθούν μερικές γενικές συμβουλές για την ασφαλή αποθήκευση των τροφίμων, ειδικά όσων έχουν μαγειρευτεί:
Όταν τελειώσετε το φαγητό ή το μαγείρεμα, μεταφέρετε το φαγητό σε αεροστεγή γυάλινα ή πλαστικά δοχεία ασφαλή για τρόφιμα.
Χωρίστε τις μερίδες σε μικρά δοχεία για να κρυώσουν πιο γρήγορα.
Μην αφήνετε την κατσαρόλα σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες πριν την ψύξετε.
Βάλτε ετικέτες στα δοχεία με την ημερομηνία παρασκευής.
Τα ευπαθή τρόφιμα πρέπει πάντα να διατηρούνται σε ψύξη σε θερμοκρασία μεταξύ 0 και -8°C.
Τα περισσότερα ευπαθή τρόφιμα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες.
Τα φρέσκα ψάρια και ο κιμάς μπορούν να διατηρηθούν για περίπου δύο ημέρες.
Τα φρέσκα αυγά μπορούν να διατηρηθούν για δύο έως τρεις εβδομάδες.
Πηγή: iefimerida.gr
- Η αποθήκευση φαγητού σε κατσαρόλα στο ψυγείο μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση και να απελευθερώσει ανθυγιεινά σωματίδια.
- Οι μεταλλικές κατσαρόλες μπορεί να αντιδράσουν με τρόφιμα όπως σάλτσα ντομάτας ή λεμόνι, αυξάνοντας τον κίνδυνο αλλοίωσης.
- Ο όγκος της κατσαρόλας επιβραδύνει την ψύξη, ενισχύοντας την ανάπτυξη βακτηρίων και τον κίνδυνο δηλητηρίασης.
- Για ασφαλή αποθήκευση, μεταφέρετε τα τρόφιμα σε μικρά, αεροστεγή δοχεία και διατηρήστε τα σε κατάλληλη θερμοκρασία.
Δημοφιλή
Κλειστά όλα τα σχολεία αύριο Πέμπτη σε Χανιά και Ρέθυμνο λόγω της κακοκαιρίας
Κλειστές αύριο, Πέμπτη 1 Οκτωβρίου, σχολικές μονάδες σε Αγία Πελαγία και Φόδελε
Θρήνος στο Ροτάσι για τον 36χρονο Γιάννη – Έχασε τη ζωή του μετά από πτώση σε πηγάδι
Ηράκλειο: Ισχυρή σύσταση για περιορισμό των μετακινήσεων λόγω της κακοκαιρίας σε αυτές τις περιοχές
Ηράκλειο: Αυτός είναι ο άνδρας που «πιάστηκε» από κάμερα να μοιράζει «αβέρτα» φακελάκια με σεξιστικά σχόλια για γυναίκα!
Κρήτη: Ποιες περιοχές μπαίνουν στο «κόκκινο» και ποια ημέρα χτυπά η κακοκαιρία
Ελαιομάζωμα στην Κρήτη: Πόσα κιλά ελιές πρέπει να βγάλει ένα χωράφι για να «βγει» το μεροκάματο;
Η Ειρήνη Μουρτζούκου «έσπασε» το κελί όπου μένει η γιατρός του Γιώργου Μαζωνάκη
Συναγερμός στο Ηράκλειο: Γυναίκα έπεσε από μεγάλο ύψος στον Κούλε