Δείτε τη συνταγή
Με τη φυσική του γλύκα και το διακριτικό του άρωμα, ο λωτός γίνεται μια θαυμάσια μαρμελάδα, που ταιριάζει τόσο σε πρωινό με φρυγανιές και βούτυρο όσο και σε γλυκιές παρασκευές.
Υλικά
Τεμάχια: για 1 μεγάλο βάζο
- 1 κιλό ώριμοι λωτοί, καθαρισμένοι
- 200 ml χυμός πορτοκαλιού
- 600 γρ. ζάχαρη
- χυμός από 1/2 λεμόνι
- ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
Διαδικασία
- Για τη μαρμελάδα λωτός, ξεκινάμε ξεφλουδίζοντας τους λωτούς και τους κόβουμε σε κομμάτια.
- Τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα ξύσματα και τον χυμό πορτοκαλιού.
- Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για περίπου 40 λεπτά, ανακατεύοντας για να μην κολλήσει η μαρμελάδα στον πάτο. Αν θέλουμε, με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τα φρούτα μέσα στην κατσαρόλα για να διαλυθούν όσα κομμάτια έχουν απομείνει.
- Μόλις δέσει η μαρμελάδα, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και βράζουμε άλλα 3-4 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα.
Πηγή: gastronomos.gr
Δημοφιλή
Τι κρύβουν τα κρητικά επώνυμα - Από πού προέρχονται
Ηράκλειο: Πένθος στην ιατρική κοινότητα για την απώλεια 52χρονου γιατρού
Σαχαριανή σκόνη «σκεπάζει» την Κρήτη αύριο 26 Αυγούστου - Πότε εξασθενεί το φαινόμενο
Ρέθυμνο: «Βροχή» οι μπαλωθιές σε σπίτι - Συνελήφθη ο οικοδεσπότης
Τροχαίο με εγκατάλειψη στον ΒΟΑΚ: Ο σύζυγος της γυναίκας μιλά στο CRETAONE για όσα συνέβησαν - «Εμφανίσου και ζήτησε συγγνώμη»
«Καμίνι» η Κρήτη και αύριο 26 Αυγούστου – Στους 38°C θα φτάσει η θερμοκρασία στο νησί
Κρήτη: Ένα «πλωτό παλάτι» ανοιχτά του Ρεθύμνου -Είναι το 10ο μεγαλύτερο yacht στον κόσμο (φώτο)
Πάτρα: Αυτοκίνητο εξετράπη της πορείας του και αναποδογύρισε - Σώος ο οδηγός (φώτο)
10 κρητικές λέξεις που ακούγονται ακόμα στα χωριά