Δείτε πως να τη φτιάξετε
Μια πολίτικη συνταγή με ξηρούς καρπούς και ψωμί, ιδανική για συνοδευτικό σε ψάρι.
30′ προετοιμασία
Σύνολο: 30′
Υλικά
Μερίδες: 800 ml
250 γρ. ασπρισμένα αμύγδαλα
400 γρ. ψωμί, μπαγιάτικο, χωρίς την κόρα, μουλιασμένο σε νερό και στυμμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες
χυμός από 1/2 λεμόνι
1/3 κουτ. γλυκού ζάχαρη
3 κουτ. σούπας ξίδι λευκό
200 ml ελαιόλαδο
αλάτι
Διαδικασία
Για τη σκορδαλιά με αμύγδαλα, χτυπάμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ψιλή σκόνη.
Προσθέτουμε το ψωμί, το σκόρδο, τον χυμό, το ξίδι και το αλάτι, χτυπάμε για να ενωθούν και στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, ρίχνουμε σε αργή ροή το ελαιόλαδο, μέχρι να φτιάξουμε μια αφράτη κρέμα.
Μυστικά
Τη διατηρούμε στο ψυγείο για 1 εβδομάδα, κλεισμένη σε βάζο.
Πηγή: gastronomos.gr
Δημοφιλή
Βαρύ πένθος στο Τζερμιάδο: «Έφυγε» από τη ζωή η αγαπητή Καλλιόπη
Ρέθυμνο: Η οικογενειακή επίσκεψη κατέληξε σε τραγωδία – Βρήκε νεκρή την μητέρα του
Κρήτη: Συλλήψεις για άσκοπες μπαλωθιές και υπόθαλψη εγκληματία
Θλίψη στο Μελιδοχώρι - Έφυγε από τη ζωή ο Ελευθέριος Εμμανουήλ Καράτζης
Νεαρός έπεσε από ύψος 6 μέτρων ενώ πετούσε χαρταετό - Μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο
Μαχαίρωμα 21χρονου σε αποκριάτικη εκδήλωση στην Έδεσσα, τραυματίστηκε και ο δράστης στην προσπάθεια διαφυγής
20 Ρομά ισοπέδωσαν περίπτερο και τραυμάτισαν πατέρα και γιο - Δείτε βίντεο
Προσοχή: Δεκάδες απόπειρες απάτης στο Ηράκλειο - Παριστάνουν τους γιατρούς και σπείρουν πανικό
Ανατροπή στη στρατιωτική θητεία: Τι αλλάζει από αύριο σε αποδοχές, ειδικότητες και εκπαίδευση