Τα muffins μήλου χωρίς ζάχαρη που θα σε ξετρελάνουν

Αναλυτικά η συνταγή

Τα σημερινά muffins περιέχουν μήλο το οποίο δίνει μια φυσική γλυκύτητα, και κανέλα που προσθέτει ένα ζεστό πικάντικο άρωμα. Και επίσης με αυτά τα muffins δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πια για τη ζάχαρη.

Ετοιμαστείτε να πάρετε ένα πρωινό ή ένα απογευματινό γλυκό χωρίς ενοχές. Αυτά τα muffins είναι η ιδανική επιλογή όταν χρειάζεστε κάτι γλυκό αλλά υγιεινό. Αρκετό όμως χρόνο χάσαμε. Είστε έτοιμοι για μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει γεύση και υγεία; Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

Υλικά

250 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
2 μεγάλα μήλα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
50 ml αραβοσιτέλαιο
200 ml γάλα αμυγδάλου
1-2 κ.σ μέλι
1 πρέζα αλάτι
Καρύδια ή αμύγδαλα ψιλοκομμένα για γεύση (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα τριμμένα μήλα, το λάδι, το μέλι και το γάλα αμυγδάλου. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά στα ξηρά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη. Ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια για muffins και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα. Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και κάνουμε το τεστ με μια οδοντογλυφίδα που έχουμε τοποθετήσει στο κέντρο ώστε να βγει καθαρή.

Πηγή: jenny.gr