Εύκολες λύσεις για φρέσκα λαχανικά

Τα αγγούρια ταιριάζουν σχεδόν σε σαλάτες, αλλά και smoothies, αφού είναι δροσερά, ανάλαφρα και μπορούν να καταναλωθούν είτε σκέτα σε περίπτωση που δεν έχουμε λαχανικά για σαλάτα, είτε συνδυαστικά με άλλα φρούτα και λαχανικά. Δυστυχώς, όμως, είναι αρκετά ευαίσθητα και δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής στο ψυγείο. Χάνουν γρήγορα το χρώμα τους, τη φρεσκάδα τους και την τραγανότητά τους. Γι’ αυτό το λόγο σας συγκεντρώσαμε τρόπους με τους οποίους μπορείτε να συντηρήσετε τα αγγούρια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Χαρτί κουζίνας: μια απλή λύση για τραγανό αποτέλεσμα

Το αγγούρι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στις χαμηλές θερμοκρασίες του ψυγείου, αλλά συνήθως το τοποθετούμε στο συρτάρι των λαχανικών – δηλαδή σε ένα σημείο του ψυγείου με υψηλή θερμοκρασία. Για να παραμείνει τραγανό προτιμήστε να το αποθηκεύσετε σε κάποιο ράφι πιο ψηλά στο ψυγείο. Σε αυτά τα ράφια, η θερμοκρασία είναι πιο ήπια. Επιπλέον μία καλή επιλογή είναι να τα τυλίξετε καλά με χαρτί κουζίνας, διότι το χαρτί απορροφά την υγρασία, προστατεύοντας το αγγούρι από το να μουλιάσει ή να σαπίσει. Με αυτόν τον τρόπο, τα αγγούρια διατηρούν τη φρεσκάδα τους για 1-2 εβδομάδες.

Αντέχουν εκτός ψυγείου;

Αν δεν έχετε καθαρίσει ή κόψει τα αγγούρια, υπάρχει η δυνατότητα να τα διατηρήσετε και εκτός ψυγείου. Πιο συγκεκριμένα μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Βέβαια, δεν θα παραμείνουν τόσο φρέσκα, όπως στο ψυγείο αλλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε κανονικά.

Κρατήστε τα μακριά από συγκεκριμένα λαχανικά

Όπου κι αν αποφασίσετε να τα αποθηκεύσετε, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα αγγούρια δεν βρίσκονται κοντά σε ντομάτες και μπανάνες. Ο λόγος; Εκπέμπουν αιθυλένιο, ένα αέριο που συμβάλλει στην ωρίμανση των φυτικών προϊόντων.

Πηγή: cantina.protothema.gr

#ΛΑΧΑΝΙΚΑ #ΨΥΓΕΙΟ