Το «ευεργετικό» κόκκινο κρέας γεμάτο πρωτεΐνη, ελάχιστες θερμίδες και την χαμηλότερη χοληστερίνη (βίντεο)

Υπάρχει λόγος που το βουβαλίσιο κρέας έχει μπει στο διατροφολόγιο όσων αναζητούν εξτρά πρωτεΐνη ή έχουν πρόβλημα με την χοληστερίνη τους.

Οι λάτρεις του κρέατος τα τελευταία χρόνια έχουν κάνει στροφή στις επιλογές τους και πλέον επιλέγουν φανατικά το βουβαλίσιο καθώς αποδεδειγμένα είναι ένα κόκκινο κρέας με υψηλή διατροφική αξία, πλούσιο σε πρωτεΐνη, λίγα λιπαρά ενώ είναι ιδανικό και για όσους έχουν ζήτημα με την χοληστερίνη.

Όπως τονίζουν και οι διατροφολόγοι προσφέρει λιγότερα συνολικά λιπαρά σε σχέση με το βοδινό κρέας καθώς και τα υπόλοιπα είδη κρέατος, αποδίδει λιγότερες θερμίδες και χοληστερίνη σε σχέση με τα άλλα είδη κρέατος και έχει διπλάσιο σίδηρο από το μοσχάρι. Μάλιστα έχει λιγότερη λίπη και χοληστερόλη ακόμη και από το κοτόπουλο.

Ενδεικτικό το γεγονός ότι 100 γρ. βουβαλίσιου κρέατος έχουν μόλις 130 θερμίδες, ενώ η αντίστοιχη ποσότητα θερμίδων για το βόειο κρέας ανέρχεται σε 260-300. Όσοι το γεύονται «ορκίζονται» για την μεστή του απόλαυση και το έχουν εντάξει στο μενού τους σε κλασικές εκδοχές φαγητού ακόμη και με πατάτες ενώ πολλοί είναι αυτοί που έχουν αντικαταστήσει τα κοινά αλλαντικά με τα αντίστοιχα βουβαλίσια.