Δείτε τη συνταγή
Ξινός, αλευρένιος τραχανάς και χωριάτικα λουκάνικα σε ένα πολύ πληθωρικό, πολύ χορταστικό πιάτο που μυρίζει χειμώνα. Μπορούμε να το φτιάξουμε και με μπέικον ή με απάκι.
Υλικά
Μερίδες: 4
- 1 φλιτζ. τσαγιού τραχανάς ξινός, αλευρένιος
- 200 γρ. χωριάτικα λουκάνικα της αρεσκείας μας, κομμένα σε φέτες περίπου 1εκ.
- 1.200 ml νερό
- 70 ml ελαιόλαδο
- 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 200 γρ. ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας, ψιλοκομμένα
- αλάτι, ρίγανη ξερή
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε τραχανά πικάντικο με λουκάνικα αρχικά, σοτάρουμε, σε ένα τηγανάκι σσε δυνατή φωτιά, τα λουκάνικα χωρίς άλλη λιπαρή ουσία, για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
- Στη συνέχεια, σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίχνουμε τον τραχανά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό, ανακατεύοντας, ώστε να λαδωθεί καλά.
- Προσθέτουμε την ντομάτα, το νερό και αλάτι.
- Όταν αρχίζουν τα υγρά να κοχλάζουν, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να χυλώσει η σούπα.
- Σκορπίζουμε τα λουκάνικα μαζί με το λαδάκι τους, τη ρίγανη, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε τον πικάντικο τραχανά με λουκάνικα.
Πηγή: gastronomos.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Μάρθα Βιάννου: 63χρονος σκότωσε τον 67χρονο αδερφό του
Ξεκινούν κατεδαφίσεις αυθαιρέτων στην Κρήτη! Που πιάνουν δουλειά οι μπουλντόζες
Πρόστιμο 350 ευρώ στους οδηγούς που δεν έχουν αυτό το χαρτί στο αυτοκίνητό τους
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Κρήτη: Η καρδιά «πρόδωσε» τον 27χρονο δάσκαλο - Τι έδειξε η ιατροδικαστική
Κρήτη: «Σοκαρίστηκα όταν τον είδα ενεργό στα social media» - Μαρτυρία-σοκ για τον 33χρονο αγνοούμενο γιατρό
Γνωστός επιχειρηματίας αλυσίδας εστίασης ανάμεσα στους συλληφθέντες για τα ψεύτικα ΑΦΜ
Κρήτη: Αναγνωρίστηκε ο 44χρονος μυστήριος άνδρας που ζούσε με αμνησία γα δύο χρόνια σε νοσοκομείο στα Χανιά
ΔΕΔΔΗΕ: Που θα κοπεί το ρεύμα αύριο Κυριακή (15/2) στην Κρήτη