Δροσερή συνταγή ζελέ με ελάχιστες θερμίδες

Εύκολη συνταγή για όσους αγαπούν το ζελέ και τη φράουλα. Η δροσιά του γιαουρτιού σε ένα εύκολο επιδόρπιο που θα σου μείνει αξέχαστο. Ιδανικό για σερβίρισμα μετά από ένα γεύμα θαλασσινών.

Υλικά

500 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
300 γραμ. κρέμα γάλακτος
1 μπαστουνάκι βανίλια Μαδαγασκάρης
10 γραμ. φύλλα (2 φύλλα των 5 γραμ. ή 5 φύλλα των 2 γραμ.) ζελατίνη
5 κ.σ ζάχαρη άχνη
Ολόκληρες φράουλες για γαρνίρισμα
Κρύα σάλτσα φράουλας για το σερβίρισμα

Ζελέ γιαούρτι µε φράουλες

Για το ζελέ γιαούρτι με φράουλες χρειαζόμαστε ζελατίνη για να πήξει το γλυκό.
Μουλιάζουμε πρώτα τις ζελατίνες σε κρύο νερό για 5΄.
Καθαρίζουμε τις φράουλες και τις αφήνουμε στην άκρη για το σερβίρισμα.
Με τη λάμα του μαχαιριού βγάζουμε τα σποράκια βανίλιας και τα ρίχνουμε στην κρέμα γάλακτος.
Στη συνέχεια, τη χτυπάμε με μίξερ χειρός μαζί με την ζάχαρη άχνη για 1,5 λεπτό, να γίνει παχύρρευστη.
Στύβουμε τις ζελατίνες και τις βάζουμε σε μπρίκι με 1 κ.σ. νερό.
Τις ανακατεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθούν.
Προσθέτουμε την υγρή ζελατίνη και το γιαούρτι και ανακατεύουμε απαλά με σύρμα να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βρέχουμε με νερό μία φόρμα στρογγυλή με τρύπα στη μέση.
Αδειάζουμε το ζελέ γιαούρτι και το παγώνουμε για 4 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Για να ξεφορμάρουμε, βουτάμε τη φόρμα σε ζεστό νερό για 1΄ και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.
Στην τρύπα τοποθετούμε τις ολόκληρες φράουλες και περιχύνουμε με την κρύα σάλτσα φράουλας.

Πηγή: argiro.gr