Ηράκλειο: 29oC

Καρμπονάρα με κοτόπουλο στο φούρνο

26.03.2025, 19:53

Θα παραμιλήσετε με τη νοστιμιά της!

Καρμπονάρα με κοτόπουλο στο φούρνο. Εύκολη συνταγή για καρμπονάρα φούρνου κρεμένια και φανταστική. Θα παραμιλήσετε με τη νοστιμιά της!

Υλικά

Για το κοτόπουλο

  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 500 γρ. μανιτάρια φρέσκα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2-3 σκελ. σκόρδο
  • Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 φλ. αρακά

Για την κρέμα

  • 3 κ.σ. βούτυρο
  • 1/2 φλ. αλεύρι
  • 1 lt ζωμό κότας
  • 1 γάλα εβαπορέ
  • Αλάτι φρεσκοτριμμένο
  • Μοσχοκάρυδο

Για τα ζυμαρικά

  • 1 συσκ. λινγκουίνι
  • 1 φλ. παρμεζάνα
  • 1/2 φλ. ψίχουλα ψωμιού
  • 2 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC και αλείφουμε ένα μέτριο πυρίμαχο σκεύος με βούτυρο.
  • Κόβουμε το κάθε φιλέτο κοτόπουλο στη μέση.
  • Σε τηγάνι βάζουμε 1 κουταλιά βούτυρο και 1 κουταλιά ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 3-4′ από κάθε πλευρά.
  • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  • Βγάζουμε το κοτόπουλο σε πιατέλα, αφήνουμε να κρυώσει και το ψιλοκόβουμε.
  • Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε 2 κουταλιές βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 3´να πιούν τα υγρά τους.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 3′. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σβήνουμε με το κρασί.
  • Αφήνουμε να εξατμιστούν τα υγρά για 2′ περίπου.
  • Προσθέτουμε το μαϊντανό.
  • Ρίχνουμε τα μανιτάρια και τον αρακά στο μπολ με το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.

Για την κρέμα

  • Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα να λιώσει και προσθέτουμε το αλεύρι.
  • Ανακατεύοντας με σύρμα, το ψήνουμε για 2′ και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • Προσθέτουμε το ζεστό ζωμό και το γάλα, ανακατεύοντας.
  • Ξαναβάζουμε στην φωτιά και αφήνουμε να δέσει ελαφρά.
  • Ελέγχουμε το αλάτι και τρίβουμε μοσχοκάρυδο.

Για τα ζυμαρικά

  • Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 2′ λιγότερο από όσο αναγράφεται στο πακέτο και τα στραγγίζουμε.
  • Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την κρέμα, το κοτόπουλο και τα μανιτάρια.
  • Ανακατεύουμε και αδειάζουμε στο έτοιμο ταψί.
  • Ανακατεύουμε το τυρί με τα ψίχουλα σε μπολ και πασπαλίζουμε την επιφάνεια.
  • Εδώ και εκεί ακουμπάμε λίγο βούτυρο στην επιφάνεια για πιο τραγανό και νόστιμο αποτέλεσμα.
  • Ψήνουμε την καρμπονάρα με κοτόπουλο στο φούρνο για 25′ και σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή: argiro.gr

πριν από 8 λεπτά
Ελλάδα

Φωτιά στην Καλαμάτα – Επιχειρούν οι επίγειες δυνάμεις της Πυροσβεστικής

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 10 λεπτά
Κόσμος

Πανικός σε πτήση: Εξερράγη ελαστικό κατά την απογείωση

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 17 λεπτά
Style

Πως να αποφύγεις το τρακάρισμα-Ποιο είναι το μυστικό

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 23 λεπτά
Ηράκλειο

Σέβη Βολουδάκη για μεταναστευτικό: Βαρύτερες ποινές για όσους εισέρχονται παράνομα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 24 λεπτά
Style

Αυτά τα ζώδια θα έχουν νέες αλλαγές στην προσωπική τους ζωή

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 26 λεπτά
Ηράκλειο

Ηράκλειο: Συγκίνηση για τον θάνατο του Θεόδωρου Χαλκιαδάκη

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 26 λεπτά
Style

Πως το βρίσιμο αυξάνει τη δύναμη και την αντοχή μας

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 35 λεπτά
Υγεία

Ανησυχία για τα ελληνικά αυγά – Εντοπίστηκαν μετά από έρευνα φυτοφάρμακα και χημικές ουσίες που συνδέονται με καρκίνο

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 38 λεπτά
Ελλάδα

Τρόμος σε παραλία της Λήμνου: Καρχαροειδές ξεβράστηκε στην ακτή – Δείτε φωτογραφίες

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 39 λεπτά
Αθλητικά

Οργισμένη αντίδραση Αμποντού στην ανακοίνωση αποχώρησής του από τα Χανιά

Διαβάστε περισσότερα