Η τέλεια καλοκαιρινή συνταγή
Αυτό το εύκολο σουφλέ λαχανικών με τυριά είναι ένας έξυπνος και νόστιμος τρόπος για να φάνε τα παιδιά τα λαχανικά τους.
Υλικά
Για το σουφλέ λαχανικών
- 1.200 γρ. πατάτες
- 500 γρ. κολοκύθα κίτρινη (εναλλακτικά κολοκυθάκια και καρότα)
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 250 γρ. φέτα
- 250 γρ. ανθότυρο
- 4 φέτ. ζαμπόν ψιλοκομμένες
- 4 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
- 500 γρ. κρέμα γάλακτος
- Άνηθο
- Μαϊντανό
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ψιλοκομμένες ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη τις πατάτες και την κολοκύθα.
- Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το πράσο, τα τυριά, το ζαμπόν, το σιμιγδάλι, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
- Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και τα ρίχνουμε στο μίγμα.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά και τα αδειάζουμε σε λαδωμένο πυράντοχο σκεύος.
- Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
Για το ψήσιμο
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στις αντιστάσεις, για 45 λεπτά, έως ότου ροδίσει καλά και σφίξει.
- Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά το κόβουμε.
- Σερβίρουμε με ψιλοκομμένες ντομάτες.
Πηγή: argiro.gr

Δημοφιλή
Διπλό πένθος για την οικογένεια Πάγκαλου: Λίγες ώρες μετά τον Γιώργο έφυγε και ο πατέρας του Κωνσταντίνος
Ηράκλειο: Σπαραγμός στην κηδεία του αδικοχαμένου Στέλιου Τσικνάκη (φωτογραφίες,βίντεο)
Βαρύ πένθος στην οικογένεια Μανουρά
Αιφνίδιος θάνατος 55χρονου άνδρα σε γνωστό νυχτερινό κέντρο της Λάρισα
Βαρύ πένθος στη Βιάννο για τον Στέλιο που χάθηκε τόσο άδικα - Η μαντινάδα που ραγίζει καρδιές
Αποκλειστικές εικόνες του Cretaone φέρνουν στο φως το εσωτερικό του Ηρώου
Συγκινεί βαθιά η μαντινάδα αποχαιρετισμού για τον Στέλιο Τσικνάκη από τον φίλο του, Μάριο
Συγκλονιστικές αποκαλύψεις για την 16χρονη που αγνοείται – Το ραντεβού με ηλικιωμένο άνδρα
Το μήνυμα του δημάρχου Βιάννου Παύλου Μπαριτάκη για τον θάνατο του 25χρονου Στέλιου