Σαλάτα με καλοκαιρινά φρούτα από την Αργυρώ

Μία καλοκαιρινή απολαυστική συνταγή 

Εντυπωσιακή σαλάτα με τρυφερά φύλλα και καλοκαιρινά φρούτα. Ροδάκινο βερίκοκο και κεράσια, χρώματα και γεύση σε κάθε τραπέζι.

Υλικά

Για τη σαλάτα πανδαισία με καλοκαιρινά φρούτα

• 1 σαλάτα πανδαισία Φρεσκούλης (200 γραμ.)
• 1 ροδάκινο ζουμερό
• 2 βερύκοκα
• 10 κεράσια
• 1 κ.σ. ψύχα φυστίκι Αιγίνης
• 1/4 ελαιόλαδο
• 1 1/2 ξύδι βαλσαμικό
• Λίγο αλάτι
• Λίγο πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• Τυρί κατίκι
• Φύτρες
• Βρώσιμα λουλούδια

Εκτέλεση

• Βάζουμε την σαλάτα πανδαισία με τα ανάμεικτα φύλλα σε ένα μεγάλο μπολ.
• Κόβουμε το ροδάκινο σε λεπτές φέτες πάνω στα λαχανικά φροντίζοντας όλος ο χυμός του φρούτου να πέσει πάνω στη σαλάτα
• Κόβουμε τα βερίκοκα σε λεπτές φέτες και προσθέτουμε τα κεράσια.
• Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και το βαλσαμικό ξύδι.
• Πασπαλίζουμε ελάχιστο αλάτι.
• Ανακατεύουμε την σαλάτα.
• Σερβίρουμε στα πιάτα με λίγο τυρί κρέμα.
• Πασπαλίζουμε με φύτρες και βρώσιμα λουλούδια.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης: