Εύκολα και γρήγορα στο σπίτι
Μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και ρόκα, μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για να απολαύσετε τα ζυμαρικά σας!
10′ προετοιμασία
10′ μαγείρεμα
Σύνολο: 20′
Υλικά
Μερίδες: 4
Για την μακαρονοσαλάτα
500 γρ. βίδες ή πένες
16 ντοματίνια
1 ματσάκι ρόκα, χωρίς τα χοντρά κοτσάνια, χοντροκομμένη
3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
χυμός από 1 λεμόνι
1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη
1 δαφνόφυλλο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
φλούδες παρμεζάνας για το σερβίρισμα
Διαδικασία
Για την μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και ρόκα ξεκινάμε και κόβουμε τα ντοματίνια στα δύο και τα βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη.
Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και το δαφνόφυλλο μέχρι να γίνουν al dente.
Τα σουρώνουμε, τα βάζουμε στη λεκάνη με τα ντοματίνια και ανακατεύουμε.
Έτσι όπως είναι ζεστά θα ρουφήξουν τα υγρά από τα ντοματίνια και θα νοστιμίσουν.
Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, τη ρίγανη, το λάδι, το λεμόνι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να γίνει δροσερή.
Την ώρα του σερβιρίσματος, προσθέτουμε τη ρόκα, ανακατεύουμε και γαρνίρουμε με τις φλούδες παρμεζάνας.
Πηγή: gastronomos.gr
Δημοφιλή
Οι νέοι κανόνες που ισχύουν για τα ταξίδια από αύριο Κυριακή 12/10
Ηράκλειο: Σοκ για γαμπρό στις Μαλάδες - Η νύφη ήταν... ο πεθερός του! Δείτε βίντεο
Χανιά: Θλίψη στην εκπαιδευτική κοινότητα - «Έφυγε» ο Γιάννης Θάνου
Ηράκλειο: Τροχαίο ατύχημα με τραυματισμό γυναίκας στον δρόμο προς Χάρακα
Αν γεννήθηκες μία από αυτές τις 6 μέρες τότε σε περιμένουν πολλά λεφτά
Ηράκλειο: Τροχαίο ατύχημα στην παραλιακή - Αυτοκίνητο έπεσε πάνω σε κολώνα (φωτογραφίες)
Καταγγελία σε βάρος γνωστής Ελληνίδας influencer – Δεν επιστρέφει ρούχα αξίας 2.500 ευρώ
Κρήτη: Τραγωδία στην Μεσαρά - Νεκρή μέσα στην θάλασσα εντοπίστηκε γυναίκα
Η περιπέτεια υγείας της Αλέκας Παπαρήγα και οι ευχαριστίες της