ΚΕΚ Τεχνικές Σχολές Επιμελητηρίου Ηρακλείου: Νέο σεμινάριο «Βασικές δεξιότητες Barista» – Έναρξη 27/01/2026

Σεμινάριο Barista & Εστίασης | Εξειδίκευση στον Καφέ & τον Μπουφέ

Το σεμινάριο απευθύνεται σε όσους εργάζονται ή θέλουν να εργαστούν στο χώρο του καφέ και της εστίασης , σε νεοεισερχόμενους επαγγελματίες και σε επαγγελματίες που θέλουν να εμπλουτίσουν τη γνώση τους .

Σκοπός του σεμιναρίου είναι η σωστή διαπαιδαγώγηση και κατάρτιση ανθρώπων που θα εργαστούν στον χώρο της εστίασης και ειδικότερα στον χώρο του μπουφέ. Μέλημα μας είναι ο τελικός καταναλωτής, ώστε να απολαμβάνει σωστά παρασκευασμένα και ποιοτικά προϊόντα τεκμηριωμένα με τις διεθνείς ορολογίες. Θα είναι χρήσιμο στη μετέπειτα πορεία του γιατί θα αντιλαμβάνεται και θα διορθώνει οποιαδήποτε δυσλειτουργία παρουσιαστεί στον χώρο εργασίας του.

Ενότητες Σεμιναρίου:

• Γνωριμία
• Ιστορία του καφέ
• Τύποι του καφέ στην αγορά
• Καφεόδενδρα
• Ζώνες καλλιέργειας
• Υψόμετρα και εδάφη
• Ανατομία φρούτου
• Μέθοδοι συγκομιδής και επεξεργασίας
• Αραμπικα – Ρομπουστα
• Καβούρδισμα
• Βασικές αρχές εκχύλισης εσπρέσο
• Νερό
• Μύλοι άλεσης καφέ
• Ρύθμιση άλεσης
• Ρύθμιση δόσεων και δοσολογίας
• Πάτημα – tamping
• Εκχύλιση εσπρέσο
• Μηχανή εσπρέσο
• Γάλα
• Καθαριότητα
• Συνεργασία
• Ασφάλεια και υγιεινή
• Παρασκευή εσπρέσο-καπουτσίνο και αφρόγαλα

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Ηράκλειο: Βαρύ πένθος για τον πρόωρο χαμό του 53χρονου κρεοπώλη Λευτέρη Μαθιουδάκη

Δικαίωμα συμμετοχής:

Το κόστος του προγράμματος είναι 190€ ανά συμμετοχή. (Περιορισμένες Θέσεις!!)

Ημέρες υλοποίησης:

• Τρίτη 27/01/26 09:00-13:15
• Τετάρτη 28/01/26 09:00-13:15
• Πέμπτη 29/01/26 09:00-13:15
• Παρασκευή 30/01/26 09:00-13:15

Χώρος υλοποίησης: Ικάρου και Αρχιμήδους 1 Νέα Αλικαρνασσός

Εισηγητής: Ο Αργύρης Λυράκης: Εργάζεται στο πόστο του μπουφέ από το 2004, υπήρξε ιδιοκτήτης καταστήματος πώλησης καφέ από το 2009 έως το 2016 και έκτοτε εργάζεται σαν υπεύθυνος καταστήματος και εισηγητής σεμιναρίων στην εταιρία «espressoshop», έως και σήμερα.
Εκπαιδεύσεις: 2011 Bar -Academy,2012 Bar – Academy + latte art, 2013 American academy, 2013 C.P.B (certified professional barista), 2014 V.B.M Ιταλία, 2018 S.C.A

Πληροφορίες στο Κ.Ε.Κ. του Επιμελητηρίου Ηρακλείου – Ικάρου & Αρχιμήδους 1 Νέα Αλικαρνασσός, τηλ. 2810 – 302600 email: info@katartisi.gr από τις 08:00 έως 15:00 μ.μ. και αιτήσεις στην ιστοσελίδα: www.katartisi.gr