Gastronomy nights: Μια ξεχωριστή βραδιά υψηλής γαστρονομίας στο Nana Princess Suites, Villas & Spa

Ο Frédéric Lorimier και ο Παύλος Κυριάκης ένωσαν τις δυνάμεις τους σε ένα ξεχωριστό Four Hands Dinner

Μια ακόμη ξεχωριστή βραδιά υψηλής γαστρονομίας πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 25 Αυγούστου στο Nana Princess Suites, Villas & Spa, στο πλαίσιο των Nights of Gastronomy 2026, με δύο καταξιωμένους σεφ να συναντώνται στην ίδια κουζίνα για ένα ιδιαίτερο Four Hands Dinner.

Ο Γάλλος chef Frédéric Lorimier, επικεφαλής του παρισινού Virtus που έχει πλέον δύο αστέρια Michelin, ταξίδεψε από το Παρίσι στην Κρήτη και ένωσε τις δυνάμεις του με τον διακεκριμένο Έλληνα chef Παύλο Κυριάκη.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Η Κρήτη έχει ένα «σύνορο» που δεν φαίνεται σε κανέναν χάρτη – Περνάς λίγα χιλιόμετρα και αλλάζουν λέξεις, προφορές και ολόκληρες τοπικές συνήθειες

Η συνάντησή τους στο Nana Princess έφερε στο ίδιο τραπέζι δύο διαφορετικές γαστρονομικές διαδρομές, έχοντας όμως έναν κοινό άξονα: την ποιότητα της πρώτης ύλης, την υψηλή τεχνική και τη σύνδεση των πιάτων με τον τόπο στον οποίο παρουσιάστηκαν.

«Πρώτα απ’ όλα θα ήθελα να ευχαριστήσω τον Frédéric που ήρθε στην Κρήτη, που ταξίδεψε από το Παρίσι και ήρθε ως εδώ για να μαγειρέψει μαζί μας. Είναι μεγάλη τιμή για εμάς να έχουμε έναν τέτοιο σεφ», ανέφερε ο Παύλος Κυριάκης λίγο πριν από τη βραδιά.

Η θέα στη θάλασσα έγινε μέρος του μενού

Η ιδιαίτερη τοποθεσία του εστιατορίου και η θέα προς τη θάλασσα αποτέλεσαν βασική πηγή έμπνευσης για τον Frédéric Lorimier.

Όπως εξήγησε ο Γάλλος σεφ, από τη στιγμή που αντίκρισε το περιβάλλον του εστιατορίου, υπήρχε η επιθυμία να δοθεί ιδιαίτερη έμφαση στα προϊόντα της θάλασσας.

«Το εστιατόριο έχει μια υπέροχη θέα στη θάλασσα και θέλαμε να αναδείξουμε τα προϊόντα της θάλασσας», σημείωσε, περιγράφοντας τη φιλοσοφία πάνω στην οποία στήθηκε μέρος του μενού.

Στις δημιουργίες της βραδιάς αξιοποιήθηκαν και προϊόντα από την τοπική αλιεία, με τον Lorimier να αναφέρεται μεταξύ άλλων στη σεριόλα, εξηγώντας πως βασική επιδίωξη ήταν να αξιοποιηθεί ο ίδιος ο τόπος και οι πρώτες ύλες του ώστε να εκφραστεί ακόμη περισσότερο το terroir της Κρήτης.

Κρητική παράδοση και τοπικά προϊόντα

Στην ίδια κατεύθυνση κινήθηκε και ο Παύλος Κυριάκης, δίνοντας ιδιαίτερη βαρύτητα στη σύνδεση του μενού με την Κρήτη.

«Τα πιάτα που θα μαγειρέψουμε θα σχετίζονται με την Κρήτη, με την παράδοσή της και με τοπικά προϊόντα», ανέφερε χαρακτηριστικά.

Η λογική του Four Hands Dinner δεν ήταν, άλλωστε, απλώς να μεταφερθεί μια διεθνής fine dining εμπειρία στο νησί, αλλά να συναντηθούν διαφορετικές τεχνικές και επιρροές με τις πρώτες ύλες και τη γαστρονομική ταυτότητα της Κρήτης.

Η γαλλική μαγειρική προσέγγιση του Lorimier και η σύγχρονη ελληνική ματιά του Κυριάκη συνδυάστηκαν με έναν τόπο που διαθέτει τη δική του ισχυρή γαστρονομική παράδοση, δίνοντας στη βραδιά έναν ξεχωριστό χαρακτήρα.

Μια εμπειρία πέρα από το πιάτο

Για τους δύο σεφ, ωστόσο, το ζητούμενο δεν ήταν μόνο οι γεύσεις που έφτασαν στο τραπέζι.

Η τοποθεσία, η θέα, η θάλασσα και συνολικά η ατμόσφαιρα του Nana Princess αποτέλεσαν αναπόσπαστο κομμάτι της εμπειρίας που ήθελαν να κρατήσουν οι επισκέπτες.

«Θέλουμε να κρατήσουν τη συνολική εμπειρία, αυτόν τον μαγευτικό χώρο του ξενοδοχείου μαζί με τις ωραίες γεύσεις που θα προσφέρουμε, οι οποίες θα σερβιριστούν ουσιαστικά μπροστά στη θάλασσα», τόνισε ο Παύλος Κυριάκης.

Ο Frédéric Lorimier, από την πλευρά του, εξέφρασε την επιθυμία οι επισκέπτες να φύγουν έχοντας την ανάμνηση ενός ξεχωριστού Four Hands Dinner, παίρνοντας μαζί τους και «μια μικρή πινελιά από την κουζίνα του Virtus του Παρισιού, εδώ, δίπλα στη θάλασσα της Κρήτης».

Από το Παρίσι στην Κρήτη ο Frédéric Lorimier

Ο Frédéric Lorimier βρίσκεται στο τιμόνι της κουζίνας του Virtus στο Παρίσι, το οποίο το 2026 κατέκτησε το δεύτερο αστέρι Michelin.

Η Michelin περιγράφει τη μαγειρική του ως σύγχρονη και ιδιαίτερα εκλεπτυσμένη, με έμφαση στην τεχνική ακρίβεια και την ανάδειξη εξαιρετικών πρώτων υλών.

Σημαντικό κομμάτι της επαγγελματικής του διαδρομής αποτέλεσαν τα χρόνια που πέρασε στο πλευρό του Arnaud Donckele στη La Vague d’Or του Saint-Tropez, εμπειρία που συνέβαλε στη διαμόρφωση της μαγειρικής του ταυτότητας.

Η διεθνής διαδρομή του Παύλου Κυριάκη

Απέναντί του και ταυτόχρονα δίπλα του στην κουζίνα βρέθηκε ο Παύλος Κυριάκης, ένας από τους Έλληνες σεφ με σημαντικές παραστάσεις από κουζίνες της Ελλάδας και του εξωτερικού.

Στη διαδρομή του περιλαμβάνονται εστιατόρια όπως το Spondi στην Αθήνα, το Azurmendi στην Ισπανία και το Benu στο Σαν Φρανσίσκο, ενώ η πορεία του στο The Zillers Roof Garden συνδέθηκε με την κατάκτηση αστεριού Michelin.

Κοινό χαρακτηριστικό της μαγειρικής του αποτελεί η προσπάθεια ανάδειξης της πρώτης ύλης μέσα από σύγχρονες τεχνικές, με έντονες αναφορές στην ελληνική γαστρονομική ταυτότητα.

Η υψηλή γαστρονομία στο επίκεντρο του Nana Princess

Τα Nights of Gastronomy αποτελούν μέρος της ευρύτερης φιλοσοφίας του Nana Princess να δίνει στη γαστρονομία πρωταγωνιστικό ρόλο στη συνολική εμπειρία φιλοξενίας που προσφέρει στους επισκέπτες του.

Μέσα από συνεργασίες με καταξιωμένους και βραβευμένους σεφ από την Ελλάδα και το εξωτερικό, το ξενοδοχείο επιχειρεί να δημιουργεί γαστρονομικές εμπειρίες υψηλού επιπέδου, στις οποίες η διεθνής τεχνογνωσία συναντά τα τοπικά προϊόντα, τη δημιουργικότητα και τη γαστρονομική παράδοση του τόπου.

Στον πυρήνα του θεσμού βρίσκεται η συνεργασία των προσκεκλημένων σεφ με τη δημιουργική ομάδα του Nana Princess, με ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών πολλές από τις οποίες προέρχονται από την περιοχή αλλά και στη σύγχρονη προσέγγιση της υψηλής γαστρονομίας.

Η βραδιά με τους Frédéric Lorimier και Παύλο Κυριάκη αποτέλεσε ακόμη ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της κατεύθυνσης, συνδυάζοντας τη διεθνή εμπειρία με τις γεύσεις και τις πρώτες ύλες της Κρήτης.

Τα Nights of Gastronomy συνεχίζουν έναν θεσμό που έγινε σημείο αναφοράς

Το Four Hands Dinner της 25ης Αυγούστου αποτέλεσε τη συνέχεια των φετινών Nights of Gastronomy, μετά την πρώτη βραδιά του 2026 με τον Lewis Barker.

Για ακόμη μία φορά, η λογική της διοργάνωσης δεν περιορίστηκε στην παρουσία ενός μεγάλου ονόματος της γαστρονομίας, αλλά στη δημιουργία μιας ολοκληρωμένης εμπειρίας γύρω από τον τόπο, τις πρώτες ύλες και τη σύγχρονη υψηλή κουζίνα.

Αυτή τη φορά, το Παρίσι συνάντησε την Κρήτη μπροστά στη θάλασσα, με τον Frédéric Lorimier και τον Παύλο Κυριάκη να δίνουν τη δική τους γαστρονομική ερμηνεία σε μια βραδιά όπου το διεθνές fine dining συνάντησε την κρητική γη.