Γιατί ο «φραπές» έγινε τόσο ελληνικό ενώ ο καφές δεν προέρχεται από την Ελλάδα

Η ιστορία του ελληνικού φραπέ τοποθετείται στο 1957, στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης

Καφές, νερό, πάγος και ο χαρακτηριστικός αφρός.

Για δεκαετίες, αυτή η εικόνα ήταν σχεδόν συνώνυμη με το ελληνικό καλοκαίρι.

Κι όμως, ούτε ο καφές ούτε η λέξη «frappé» έχουν ελληνική προέλευση.

Ο τρόπος όμως με τον οποίο γεννήθηκε το συγκεκριμένο ρόφημα είναι στενά δεμένος με την Ελλάδα.

Μια τυχαία στιγμή στη Θεσσαλονίκη

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Τραμπ για Ουκρανία: «Ξεχάστε τη χώρα που ξέρατε – Θα έχει άλλο σχήμα μετά τον πόλεμο»

Η ιστορία του ελληνικού φραπέ τοποθετείται στο 1957, στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης.

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τουρισμού Θεσσαλονίκης, ο Δημήτρης Βακόνδιος ήθελε να ετοιμάσει στιγμιαίο καφέ, αλλά δεν είχε διαθέσιμο ζεστό νερό.

Χρησιμοποίησε κρύο νερό και shaker — και από αυτή την αυτοσχέδια λύση προέκυψε το αφρώδες κρύο ρόφημα που εξελίχθηκε στον φραπέ.

Από ένα τυχαίο ρόφημα σε ελληνική συνήθεια

Η πραγματική επιτυχία του φραπέ όμως δεν βρίσκεται μόνο στην ιστορία της δημιουργίας του.

Ταίριαξε στον τρόπο με τον οποίο εξελίχθηκε η ελληνική κουλτούρα του καφέ: ένα ποτήρι που μπορούσε να μένει στο τραπέζι για πολλή ώρα, μαζί με συζήτηση, παρέα και καλοκαιρινή ζέστη.

Έτσι ο φραπές έγινε πολύ περισσότερο από στιγμιαίος καφές με πάγο.

Έγινε μέρος μιας ολόκληρης κοινωνικής συνήθειας — και για δεκαετίες κυριάρχησε σε καφετέριες, παραλίες και ελληνικά σπίτια.

Ο καφές μπορεί να ταξίδεψε στην Ελλάδα από πολύ μακριά, αλλά μια τυχαία στιγμή στη Θεσσαλονίκη ήταν αρκετή για να δημιουργήσει έναν από τους πιο αναγνωρίσιμους «ελληνικούς» τρόπους να τον πίνουμε.