Κρήτη: Γιατί η έλλειψη εργατικών χεριών δυσκολεύει τη συγκομιδή σε ορισμένες καλλιέργειες;

Η αναζήτηση διαθέσιμων εργατών γης αποτελεί σημαντική πρόκληση για μέρος του αγροτικού κόσμου της Κρήτης – Οι εποχικές ανάγκες, οι μετακινήσεις εργαζομένων και οι επιπτώσεις στο κόστος παραγωγής

Η συγκομιδή των αγροτικών προϊόντων αποτελεί μία από τις σημαντικότερες περιόδους για τους παραγωγούς της Κρήτης.

Ελιές, σταφύλια, κηπευτικά και άλλες καλλιέργειες απαιτούν ανθρώπινη εργασία, πολλές φορές μέσα σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.

Ωστόσο, η εξεύρεση διαθέσιμων εργατών γης δεν είναι πάντα εύκολη.

Το πρόβλημα μπορεί να γίνει ιδιαίτερα έντονο όταν πολλές αγροτικές εκμεταλλεύσεις χρειάζονται ταυτόχρονα προσωπικό, ενώ οι διαθέσιμοι εργαζόμενοι είναι λιγότεροι από τις πραγματικές ανάγκες.

Γιατί η συγκομιδή χρειάζεται τόσους εργαζομένους

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Θλίψη στο Ρέθυμνο: Έφυγε από τη ζωή η Αμαλία Νικολουδάκη σε ηλικία μόλις 43 ετών

Η γεωργική παραγωγή δεν έχει σταθερές ανάγκες προσωπικού καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.

Υπάρχουν περίοδοι κατά τις οποίες οι εργασίες αυξάνονται απότομα.

Στην ελαιοκαλλιέργεια, για παράδειγμα, η συγκομιδή απαιτεί οργάνωση, εξοπλισμό και συχνά τη συμμετοχή περισσότερων ανθρώπων.

Αντίστοιχα, στις καλλιέργειες κηπευτικών και σε άλλες παραγωγικές δραστηριότητες, η συλλογή των προϊόντων πρέπει να γίνεται με τρόπο που προστατεύει την ποιότητά τους.

Η καθυστέρηση μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα στην εμπορική αξιοποίηση της παραγωγής.

Η μετακίνηση εργαζομένων σε άλλους κλάδους

Ένας από τους παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τη διαθεσιμότητα εργατών γης είναι ο ανταγωνισμός από άλλους τομείς απασχόλησης.

Ο τουρισμός, η εστίαση, οι κατασκευές και άλλες δραστηριότητες δημιουργούν επίσης ανάγκες για προσωπικό.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι εργαζόμενοι επιλέγουν θέσεις με μεγαλύτερη διάρκεια απασχόλησης, διαφορετικές συνθήκες εργασίας ή καλύτερη συνολική οικονομική προοπτική.

Η γεωργία, αντίθετα, χαρακτηρίζεται συχνά από έντονη εποχικότητα και σωματικά απαιτητική εργασία.

Ο ρόλος των μετακλητών εργατών

Σε αρκετές αγροτικές περιοχές της Ελλάδας, οι μετακλητοί εργαζόμενοι από τρίτες χώρες αποτελούν μέρος του διαθέσιμου εργατικού δυναμικού.

Η νόμιμη απασχόλησή τους προϋποθέτει συγκεκριμένες διοικητικές διαδικασίες και συμμόρφωση με το εργασιακό και μεταναστευτικό πλαίσιο.

Όταν οι διαδικασίες δεν ολοκληρώνονται εγκαίρως ή όταν οι ανάγκες των παραγωγών αυξάνονται απότομα, μπορεί να δημιουργηθούν δυσκολίες στον προγραμματισμό.

Η κατάσταση δεν είναι ίδια σε όλες τις περιοχές ή σε όλες τις καλλιέργειες.

Τι συμβαίνει όταν η συγκομιδή καθυστερεί

Η καθυστέρηση της συγκομιδής μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα, την ποσότητα ή την εμπορική αξία ορισμένων προϊόντων.

Στην περίπτωση της ελιάς, η χρονική στιγμή της συλλογής και η κατάσταση του καρπού αποτελούν παράγοντες που επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα.

Σε ευπαθή προϊόντα, όπως ορισμένα κηπευτικά, η παρατεταμένη παραμονή στο χωράφι μπορεί να οδηγήσει σε απώλειες.

Παράλληλα, οι παραγωγοί ενδέχεται να επιβαρυνθούν με πρόσθετα έξοδα.

Πώς επηρεάζεται το κόστος παραγωγής

Όταν το διαθέσιμο προσωπικό είναι περιορισμένο, ο προγραμματισμός της εργασίας γίνεται δυσκολότερος.

Οι παραγωγοί μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσουν τις ημερομηνίες συγκομιδής ή να αναζητήσουν συνεργεία από άλλες περιοχές.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η μεγαλύτερη ζήτηση εργατικών χεριών μπορεί να αυξήσει το κόστος απασχόλησης.

Αυτό προστίθεται στις υπόλοιπες δαπάνες της αγροτικής εκμετάλλευσης, όπως τα καύσιμα, τα εφόδια, η άρδευση και η μεταφορά των προϊόντων.

Μπορούν τα μηχανήματα να δώσουν λύση;

Η μηχανοποίηση έχει ήδη αλλάξει σημαντικά πολλές αγροτικές εργασίες.

Στην ελαιοσυγκομιδή, για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται εξοπλισμός δόνησης και άλλα μηχανικά μέσα που μειώνουν την απαιτούμενη χειρωνακτική εργασία.

Ωστόσο, η χρήση μηχανημάτων εξαρτάται από το είδος της καλλιέργειας, τη μορφολογία του εδάφους και τη διάταξη των φυτεύσεων.

Στην Κρήτη, οι μικροί ή επικλινείς αγροί μπορούν να δυσκολεύουν τη χρήση ορισμένων σύγχρονων μηχανημάτων.

Το πρόβλημα δεν αφορά μόνο τους παραγωγούς

Η επάρκεια εργατικού δυναμικού επηρεάζει συνολικά την αγροτική οικονομία.

Όταν η συγκομιδή πραγματοποιείται εγκαίρως, διευκολύνεται η λειτουργία των ελαιοτριβείων, των συσκευαστηρίων, των μεταφορικών επιχειρήσεων και των εμπορικών δικτύων.

Αντίθετα, οι μεγάλες καθυστερήσεις μπορούν να δημιουργήσουν πιέσεις σε περισσότερα στάδια της παραγωγικής αλυσίδας.

Μια πρόκληση για το μέλλον της κρητικής γεωργίας

Η αντιμετώπιση των ελλείψεων εργατικού δυναμικού απαιτεί συνδυασμό λύσεων.

Ο καλύτερος προγραμματισμός των εποχικών αναγκών, η νόμιμη και αξιοπρεπής απασχόληση, η εκπαίδευση και η αξιοποίηση κατάλληλων μηχανημάτων μπορούν να συμβάλουν στη βελτίωση της κατάστασης.

Για την Κρήτη, η διαθεσιμότητα εργατών γης δεν αποτελεί μόνο εργασιακό ζήτημα, αλλά παράγοντα που συνδέεται άμεσα με τη βιωσιμότητα της αγροτικής παραγωγής.