Το πιο κλασικό ελληνικό, κυριακάτικο φαγητό
Το κατσικάκι λεμονάτο στήνεται σε 5΄, το βάζετε στο φούρνο να ψήνεται και χαλαρώνετε. Θέλετε τίποτα καλύτερο; Συνοδέψτε το µε πράσινη σαλάτα και τραγανό ψωμάκι.
Υλικά
Για το λεμονάτο κατσικάκι με πατάτες στο φούρνο
- 1½ kg κατσικάκι κομμένο σε μερίδες
- 10 μεγάλες πατάτες
- 3/4 φλ. ελαιόλαδο
- 2 ζουμερά λεμόνια
- 4 σκελ. σκόρδο με το ντύμα τους
- 2 κλων. φρέσκια ρίγανη
- 2 κλων. φρέσκο θυμάρι
- 2 κ.σ. γεμάτες μουστάρδα
- 1 ποτήρι νερό
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το λεμονάτο κατσικάκι
- Για το κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες, βγάζουμε το κατσικάκι από το ψυγείο και αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγη ώρα.
- Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη ρίγανη, το θυμάρι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Τα χτυπάμε µε σύρμα, να γίνουν σαν κρέμα.
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε κυδωνάτες τις πατάτες. Τις βάζουμε στο ταψί.
- Προσθέτουμε τις ολόκληρες σκελίδες σκόρδο.
- Περιχύνουμε με το αρωματικό λαδολέμονο Κρατάμε 2-3 κουταλιές λαδολέμονο για το αρνί.
- Ανακατεύουμε καλά τις πατάτες να λαδωθούν.
- Από πάνω τοποθετούμε το κατσικάκι.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στο κατσικάκι και περιχύνουμε µε το μίγμα που αλείψαμε τις πατάτες. Κάνουμε μασάζ στο κρέας να λαδωθεί παντού.
- Τέλος, ρίχνουμε στο ταψί το νερό.
- Σκεπάζουμε µε αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο, κλείνοντας γύρω γύρω το ταψί. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και γάστρα.
- Ψήνουμε στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα για 1 ώρα στους 200°C.
- Ξεσκεπάζουμε το ταψί, χαμηλώνουμε στους 180°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ψηθεί το κρέας και να μελώσουν οι πατάτες.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Γρήγορη συνταγή: Brownies με καραμέλα
Εύκολο ψωμί ντομάτας με μυρωδικά

Δημοφιλή
Θλίψη για τον πρόωρο χαμό του 43χρονου Βασίλη που τον πρόδωσε η καρδιά του
Κρήτη: Απέραντη θλίψη για τον θάνατο αγαπητού γιατρού
Κλιμάκωση στη Μέση Ανατολή: Το Ισραήλ επιτίθεται προληπτικά στο Ιράν (βίντεο)
Μεγάλη απώλεια για την Εκκλησία της Κρήτης - Εκοιμήθη ο Τιμόθεος Βασιλάκης
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Αυτή είναι η 67χρονη Μαρία που σκοτώθηκε στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος»
Λάρισα: Μωρό χτύπησε το κεφάλι του στο μπάνιο – Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο
Η περιπέτεια αιμοκαθαιρόμενου Ηρακλειώτη με αφορμή ξεχασμένο πρόστιμο ΚΟΚ - Τι καταγγέλει η σύζυγός του
Πηγές ΝΔ: «Κυνική ομολογία από Σκανδαλίδη - Αποκάλυψε ότι έκλεινε τα μάτια σε παραβάτες παραγωγούς»