Εύκολα και νόστιμα

Τα muffins αποτελούν ιδανικό σνακ τόσο για τα παιδιά όσο και για εσένα. Σήμερα, θα παρασκευάσεις εύκολα τα πιο νόστιμα muffins με φέτα και σπανάκι.

Συστατικά

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. τριμμένη φέτα
250 γρ. πολύ καλά πλυμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι
1 κ..γ. μπέικιν πάουντερ
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
4 αυγά
αλάτι
πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το σπανάκι, τη φέτα, το γιαούρτι, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύεις πολύ καλά με το γδάρτη
Προσθέτεις το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζεις το ανακάτεμα μέχρι να γίνεις ένα ομοιογενές μείγμα
Λαδώνεις και αλευρώνεις τις μικρές φόρμες και αδειάζεις το μείγμα χωρίς να τις γεμίσεις
Ψήνεις τα muffins στους 180ο C για 25 περίπου λεπτά
Περιμένεις λίγο να κρυώσουν και τα βγάζεις από τις φόρμες.