Μαλακά μουστοκούλουρα με πετιμέζι

Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση

Μια φανταστική συνταγή για αφράτα και μαλακά μουστοκούλουρα με πετιμέζι και πορτοκάλι, μαζί με όλα τα μυστικά τους.

Υλικά

• 3/4 φλ. ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
• 1/2 φλ. χυμό από φρέσκο πορτοκάλι
• 1½ φλ. πετιμέζι
• 1/2 κ.γ. σόδα
• 1 κ.γ. κοφτό μπέικιν πάουντερ
• 1½ κ.γ. κοφτό κανέλα
• 1/4 κ.γ. κοφτό γαρίφαλο
• 600 γρ. περίπου αλεύρι μαλακό

Εκτέλεση 

• Κοσκινίζουμε πρώτα το αλεύρι με το baking powder και τα αφήνουμε στην άκρη.
• Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι, το πετιμέζι, την κανέλα, το γαρίφαλο και με σύρμα τα ανακατεύουμε καλά.
• Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και τα ρίχνουμε στο λάδι.
• Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά.
• Στην αρχή ανακατεύουμε το μείγμα με κουτάλι και σιγά σιγά αλευρώνοντας τα χέρια ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να πιει όλο το αλεύρι.
• Ίσως χρειαστεί λίγο επιπλέον.
• Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια.
• Να είναι μεν λιπαρή-λαδερή αλλά να είναι σφιχτή και να μπορεί να πλάθεται.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα.
• Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε λαμαρίνες
• Πλάθουμε τα μαλακά μουστοκούλουρα και τα αραδιάζουμε στις λαμαρίνες με κενό ανάμεσα τους γιατί φουσκώνουν.
• Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 με 20 λεπτά ανάλογα με το μέγεθός τους.

Διαβάστε επίσης:

Νηστήσιμη συνταγή: Καλαμαράκια με μαύρες ελιές, κουκουνάρια και σταφίδες

Νηστήσιμη συνταγή: Γαρίδες με πράσα λαδερά και λεμονάτα

Συνταγή της ημέρας: Χοιρινή τηγανιά με πιπεριές

Νηστίσιμη συνταγή: Ρύζι με καλαμαράκια

Το πιο υγιεινό τρόφιμο που πρέπει να έχουμε στο τραπέζι μας

Σολoμός με λαχανικά και ρύζι