Μπούχαλης στο Cretaone 102,3: «Η Κρήτη δεν περιγράφεται -πρέπει να τη νιώσεις»

Ο Δημήτρης Μπούχαλης για τη φιλοξενία, τα λάθη του τουρισμού και τα κρίσιμα διλήμματα για το μέλλον του νησιού

«Η Κρήτη έχει έναν δικό της ρυθμό που σε καθηλώνει… σε πάει εκεί που δεν φαντάζεσαι και έτσι πρέπει να τη νιώθεις, έτσι πρέπει να την “πίνεις”», είπε ο καθηγητής του Bournemouth University Δημήτρης Μπούχαλης, μιλώντας στο Cretaone 102,3 και στην Αντιγόνη Ανδρεάκη, μόλις λίγες ώρες μετά την επιστροφή του από ένα δεκαήμερο ταξίδι σε ολόκληρο το νησί.

Έχοντας επισκεφθεί από το Ηράκλειο και το Ρέθυμνο μέχρι τα Χανιά, την Κίσσαμο, τα Σφακιά και το Λουτρό, αλλά και ορεινές και αγροτικές περιοχές, ο ίδιος περιέγραψε μια Κρήτη πολυδιάστατη, γεμάτη αντιθέσεις, αλλά και με τεράστιες δυνατότητες.

Η φιλοξενία που δεν εξηγείται

Ο Δημήτρης Μπούχαλης στάθηκε ιδιαίτερα στην εμπειρία της κρητικής φιλοξενίας, την οποία διαχώρισε ξεκάθαρα από την τυπική έννοια του όρου.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Σάλος σε βάφτιση στο Ηράκλειο – Ο παππάς έδιωξε τους νονούς από την εκκλησία

«Υπάρχει η φιλοξενία και υπάρχει και η κρητική φιλοξενία… αυτή δεν περιγράφεται, είναι απερίγραπτη», ανέφερε, τονίζοντας πως πρόκειται για μια βιωματική εμπειρία που δεν μεταφέρεται με λόγια.

Με πολυετή διεθνή εμπειρία, σημείωσε πως «αυτό που συμβαίνει στην Κρήτη είναι απερίγραπτο», ενώ έδωσε και μια πιο καθημερινή διάσταση της κουλτούρας αυτής, λέγοντας χαρακτηριστικά: «πόσα πράγματα λύνονται με μια ρακή».

Ο τουρισμός ως ευλογία – αλλά όχι χωρίς όρια

Ο καθηγητής χαρακτήρισε τον τουρισμό «ευλογία» για το νησί, επισημαίνοντας ότι έχει ενισχύσει την οικονομία και την πολιτισμική δραστηριότητα, ωστόσο ξεκαθάρισε πως η ανάπτυξη δεν μπορεί να είναι ανεξέλεγκτη.

«Όταν γεμίζεις από μεγάλα νούμερα σε συγκεκριμένες περιοχές, δημιουργούνται ζητήματα που χρειάζονται προγραμματισμό και διαφάνεια», σημείωσε, θέτοντας ευθέως το ζήτημα της διαχείρισης των ροών.

Παράλληλα, ανέδειξε το βασικό ερώτημα που, όπως είπε, πρέπει να απαντήσουν οι ίδιοι οι Κρητικοί:

«Πόσο κόσμο θέλουμε, πού θέλουμε να είναι και τι εμπειρία θέλουμε να πάρει ο επισκέπτης;»

«Δεν υπάρχει μία Κρήτη» – To ζήτημα της ταυτότητας

Ιδιαίτερη έμφαση έδωσε στην απουσία ενιαίας στρατηγικής, επισημαίνοντας ότι «δεν υπάρχει μία Κρήτη, υπάρχουν πολλές Κρήτες», οι οποίες καλούνται να συνεννοηθούν και να χαράξουν κοινή κατεύθυνση.

Όπως τόνισε, το πρόβλημα δεν είναι η ανάπτυξη καθαυτή, αλλά η έλλειψη ταυτότητας:

«Αν δεν έχεις ταυτότητα και δεν έχεις κατεύθυνση για το πού θέλεις να πας, τότε σε πάνε αλλού τα πράγματα».

Αυθεντικότητα αντί «τουριστικής αντιγραφής»

Ο καθηγητής εμφανίστηκε ιδιαίτερα επικριτικός απέναντι σε πρακτικές που αλλοιώνουν την τοπική ταυτότητα, φέρνοντας ως παράδειγμα την υπερβολική παρουσία ξένων επιλογών στη γαστρονομία.

«Πήγα σε μαγαζιά και μου έδιναν πρώτα το μενού με το σούσι… και λέω, παιδιά, έχω έρθει στην Ιαπωνία και δεν το κατάλαβα;» ανέφερε χαρακτηριστικά.

Και συμπλήρωσε με έμφαση:

«Δεν πρέπει να αναζητείτε κάτι άλλο, πρέπει να προσφέρετε αυτό που είστε».

Για τον ίδιο, η δύναμη της Κρήτης βρίσκεται ακριβώς σε αυτό: «ο κόσμος έρχεται για να γευτεί τον ντάκο σας, την τσικουδιά σας, τα δικά σας προϊόντα».

Τοπικά προϊόντα και εμπειρία: «Έφυγα με 130 κιλά βαλίτσες»

Με έντονο προσωπικό τόνο, περιέγραψε την επαφή του με την κρητική παραγωγή, σημειώνοντας ότι έφυγε από το νησί «με 130 κιλά βαλίτσες», γεμάτες λάδι, τυριά, κρασιά, παξιμάδια και βότανα.

Μάλιστα, αναφέρθηκε χαρακτηριστικά στην εμπειρία του με τοπικούς παραγωγούς και αρώματα της γης:

«Με χτύπησε η ρίγανη… τόσο έντονα, που καταλαβαίνεις τι σημαίνει αυτός ο τόπος».

Όπως υπογράμμισε, αυτά είναι τα στοιχεία που συγκροτούν την πραγματική τουριστική ταυτότητα της Κρήτης και πρέπει να μπουν στο επίκεντρο της εμπειρίας.

Εξέλιξη ναι, αλλά με όρια και κατεύθυνση

Ο Δημήτρης Μπούχαλης ξεκαθάρισε ότι η αλλαγή είναι αναπόφευκτη και δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται φοβικά:

«Ο τόπος δεν είναι γυάλα για να μην αλλάξει ποτέ… θα αλλάξει γιατί αλλάζουν οι ανάγκες των ανθρώπων».

Ωστόσο, έθεσε ένα σαφές όριο:

«Αυτό που πρέπει να φοβάσαι είναι όταν η εξέλιξη σε πάει κάπου που δεν θέλεις».

Υποδομές, καθημερινότητα και εικόνα προορισμού

Δεν παρέλειψε να αναφερθεί και σε ζητήματα υποδομών, περιγράφοντας δύσκολες εμπειρίες, όπως η πολύωρη αναμονή στο αεροδρόμιο Ηρακλείου και η γενικότερη κατάσταση, σημειώνοντας ότι τέτοιες εικόνες επηρεάζουν συνολικά την εμπειρία του επισκέπτη.

Παράλληλα, έθιξε ζητήματα λειτουργίας των πόλεων, καθημερινότητας και ποιότητας ζωής, υπογραμμίζοντας ότι ο τουρισμός δεν μπορεί να λειτουργεί αποκομμένα από την τοπική κοινωνία.

Οι νέοι, η εκπαίδευση και η αξία της γνώσης

Ιδιαίτερη αναφορά έκανε και στους νέους, μεταφέροντας την εμπειρία του από συζητήσεις με παιδιά στην Κρήτη, τα οποία αναζητούν επαγγελματική κατεύθυνση στον τουρισμό.

«Η γνώση σου δίνει αξία, όχι το χαρτί που βάζεις στον τοίχο», είπε χαρακτηριστικά, τονίζοντας ότι η ουσιαστική εκπαίδευση και η κατανόηση του αντικειμένου είναι αυτά που κάνουν τη διαφορά.

«Να αγαπάτε τον τόπο σας»

Κλείνοντας, ο καθηγητής έστειλε ένα σαφές μήνυμα προς την τοπική κοινωνία:

«Να αγαπάτε τον τόπο σας, να αγαπάτε αυτό που κάνετε και τους επισκέπτες σας», σημείωσε, επισημαίνοντας ότι η Κρήτη διαθέτει ένα μοναδικό πλεονέκτημα που δεν πρέπει να χαθεί: την αυθεντική της ταυτότητα και τη φιλοξενία της.

«Έχετε έναν ευλογημένο τόπο… και μια φιλοξενία που δεν υπάρχει αλλού», κατέληξε.