Τα υλικά και η εκτέλεση
Μπριάμ παραδοσιακό στο φούρνο με σάλτσα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Κλασική συνταγή για το ευκολότερο vegan φαγητό. Θέλεις μόνο 10’ και καλή όρεξη!
Υλικά
Για το μπριάμ
- 4 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες
- 4 μέτρια κολοκύθια
- 4 μεγάλες πατάτες
- 4 ώριμες και σφιχτές ντομάτες
- 4 σκελ. σκόρδο
- 2 κρεμμύδια
- 2 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
- 2 κ.σ. βασιλικός ψιλοκομμένος
- 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 1 φλ. νερό
- Αλάτι
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C σε αέρα και αντιστάσεις.
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε 6 κομμάτια, τα κολοκύθια στα 6 (σαν μεγάλες μπουκιές), 4-5 εκ. (θα μικρύνουν στο ψήσιμο), τις ντομάτες στα 4 και τις πατάτες όπως και τις μελιτζάνες, στα 6.
- Βάζουμε τα λαχανικά ανακατεμένα με τη σάλτσα σε βαθύ ταψί 34 ή 36 εκ.
- Αλέθουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο στο μπλέντερ και περιχύνουμε το φαγητό, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά.
- Τα ανακατεύουμε με τα χέρια ή με δύο κουτάλες.
- Περιχύνουμε με το νερό (μη σας φαίνεται λίγο, θα κατεβάσουν υγρά τα λαχανικά).
Ψήσιμο
- Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο (προθερμασμένο) και ψήνουμε 40΄-45΄ την πρώτη μισή ώρα σκεπασμένο.
- Μετά το ξεσκεπάζουμε.
- Είναι ένα φαγητό που σερβίρεται χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Διαβάστε επίσης:
Λαζάνια με ζαμπόν, σπανάκι και μοτσαρέλα
Απογειώστε τις σαλάτες σας με πανεύκολo dressing με τζίντζερ

Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Γαμπρός τραυμάτισε σοβαρά με μαχαίρι τον πρώην πεθερό του στην Θεσσαλονίκη
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Η Καρυστιανού διέκοψε τη συνεργασία με τον δικηγόρο της, λίγο πριν αρχίσει η δίκη για τα Τέμπη
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Κούλογλου: «Τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ έκαναν τραγικό λάθος - Πήγαν στον Τσίπρα πριν τους ζητήσει»
Απεσωκάρι Ηρακλείου: Νέες αποκαλύψεις έρχονται στο φως για τον θάνατο του Αλέξανδρου Δασκαλάκη
ΔΕΔΔΗΕ: Οι προγραμματισμένες διακοπές ρεύματος σε περιοχές της Κρήτης σήμερα Σάββατο 30 Μαΐου