Ηράκλειο: 21oC

Ψάρι με χόρτα εποχής και ωμή «σάλτσα» ντομάτας

21.06.2024, 5:32

Πάμε να δούμε μια εύκολη συνταγή

Γρήγορο, ελαφρύ και πεντανόστιμο ψάρι με χόρτα εποχής και ωμή «σάλτσα» ντομάτας.

Υλικά

Μερίδες: 6

  • 6 φέτες ή φιλέτα από σφυρίδα ή συναγρίδα ή λαβράκι κ.ά., 200 γρ. η καθεμία
  • λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1.200 γρ. χόρτα εποχής, καθαρισμένα και χοντροκομμένα (σέσκουλα, βλίτα κ.ά.)

Για την ωμή «σάλτσα» ντομάτας

  • 200 γρ. ώριμες ντομάτες, χοντροκομμένες
  • 1/2 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • 1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Σάλτσα

  1. Για να φτιάξουμε το ψάρι με χόρτα εποχής και ωμή «σάλτσα» ντομάτας, ξεκινάμε με τη σάλτσα.
  2. Χτυπάμε στον πολυκόφτη τις ντομάτες μέχρι να πολτοποιηθούν.
  3. Τις σουρώνουμε και αφήνουμε το ζουμί τους σε ένα μπολ.
  4. Προσθέτουμε στο μπολ όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.

Χόρτα

  1. Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε τα χόρτα για περίπου 6-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Τα στραγγίζουμε και τα πατάμε λίγο με τα χέρια μας για να φύγουν τα πολλά νερά.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα χόρτα με τη μισή «σάλτσα» ντομάτας.

Ψάρι

  1. Παράλληλα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στη λειτουργία του γκριλ και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ρηχό ταψί.
  2. Λαδώνουμε τις φέτες ψαριού, τις αλατοπιπερώνουμε και τις τακτοποιούμε στο ταψί.
  3. Ψήνουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν.
  4. Ξεφουρνίζουμε, τακτοποιούμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με την υπόλοιπη «σάλτσα».

Πηγή: gastronomos.gr

Διαβάστε επίσης:

πριν από 5 λεπτά
Κόσμος

Τραγωδία στη Λιβύη: Περισσότεροι από 100 αγνούμενοι μετά από διπλό ναυάγιο ανοικτά του Τομπρούκ

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 13 λεπτά
Ελλάδα

Εικόνες σοκ από τη θανατηφόρα καραμπόλα στην Βουλιαγμένης – Πώς έγινε το τραγικό δυστύχημα με 1 νεκρή και 3 τραυματίες

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 23 λεπτά
Κόσμος

ΗΠΑ: «Κόπηκε» η εκπομπή του Τζίμι Κίμελ μετά από σχόλιά του για τη δολοφονία Κερκ – Πανηγυρίζει ο Τραμπ

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 35 λεπτά
Ελλάδα

ΟΠΕΚΕΠΕ: Παράταση για τις αιτήσεις μεταβίβασης δικαιωμάτων

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 40 λεπτά
Κρήτη

Μεταναστευτικό ώρα μηδέν για την Κρήτη: «Στα άκρα» η Αγυιά, στα όρια τους οι Λιμενικοί

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 51 λεπτά
Ελλάδα

Συναγερμός για φωτιά σε καφέ στους Αγίους Αναργύρους – Έβγαιναν καπνοί και από τα φρεάτια

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 54 λεπτά
Style

Θύμα διαδικτυακής απάτης ο Δημήτρης Σταρόβας: «Λένε…μπαρούφες – Είναι απάτη και μάλιστα επικίνδυνη»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 56 λεπτά
Ελλάδα

Μπάμπης Αναγνωστόπουλος: Πώς μεγαλώνει η 6χρονη κόρη του, Λυδία

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Ελλάδα

Εξεταστική για τον ΟΠΕΚΕΠΕ: Κατατίθεται σήμερα η πρώτη λίστα μαρτύρων

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 1 ώρα
Οικονομία

Σύνταξη χωρίς ένσημα: Ποιοι δικαιούνται επίδομα 409 ευρώ από τον ΟΠΕΚΑ

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →