Ηράκλειο: 27oC
CretaOne Radio 102,3 Δείτε Ζωντανά
Ακούστε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3
Δείτε Ζωντανά CretaOne Radio 102,3

Συνταγή για ανθούς γεμιστούς

23.08.2024, 5:32

Παραδοσιακή συνταγή από την Κάρπαθο

Υλικά

  • 25 ανθούς
  • ½ φλιτζ. ε.π. ελαιόλαδο
  • 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζ. ρύζι καρολίνα
  • 1 κύβο λαχανικών
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • 1 ντομάτα τριμμένη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Βήμα 1ο

Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα να λαδωθεί καλά. Ρίχνουμε 1 φλιτζ. νερό και τον κύβο και βράζουμε για 6-7 λεπτά.

Βήμα 2ο

Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και ενσωματώνουμετην ντομάτα, τα μυρωδικά αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.

Βήμα 3ο

Γεμίζουμε, προσεκτικά για να μη σπάσουν, τους ανθούς και κλείνουμε τις άκρες, εγκλωβίζοντας τη γέμιση. Τους αραδιάζουμε σε μια κατσαρόλα, στριμωχτά τον ένα δίπλα στον άλλο, όπως τα ντολμαδάκια, με προσοχή να μην ανοίξουν. Συμπληρώνουμε νερό ώστε να σκεπαστούν μέχρι τη μέση. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Βήμα 4ο

Μόλις πάρει βράση το φαγητό, χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας στο μέτριο και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά. Ελέγχουμε τα υγρά της κατσαρόλας ώστε να μη στεγνώσουν οι ανθοί και σε καμία περίπτωση δεν ανακατεύουμε.

Βήμα 5ο

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την κατσαρόλα σκεπασμένη με καπάκι ή πετσέτα για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρουμε τους γεμιστούς ανθούς με λίγο γιαούρτι και λεμόνι.

πηγή: imommy.gr

Διαβάστε επίσης:

Τάρτα κοτόπουλο με γραβιέρα

Προσθέστε το cretaone.gr ως προτιμώμενη πηγή στο Google
πριν από 5 λεπτά
Αθλητικά

Με φιλάθλους του ΟΦΗ το φιλικό με την Go Ahead Eagles!

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 7 λεπτά
Ελλάδα

Νεκρή στη Σύρο: Μάλωσε με ζευγάρι – Την μαχαίρωσε και την κυνήγησε ο σύζυγος

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 8 λεπτά
Οικονομία

Μέχρι 20 Αυγούστου διορθώσεις στο ΟΣΔΕ του 2025, κρατάνε σαν επτασφράγιστο μυστικό όμως ποιες θα είναι

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 19 λεπτά
Κρήτη

Έκρηξη στα Χανιά: Στη ΜΕΘ με εγκαύματα ο ιδιοκτήτης του εργοστασίου

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 19 λεπτά
Οικονομία

Η ελληνική πρόταση για τα νέα χαρτονομίσματα του ευρώ – Ποια είναι η ζωγράφος που τα σχεδίασε

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 32 λεπτά
Ηράκλειο

Ηράκλειο: «Ως εδώ με την αδιαφορία» – Φορείς ζητούν άμεσες παρεμβάσεις στον άξονα ΠΑΓΝΗ – ΙΤΕ

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 33 λεπτά
Style

Οι πιο τυχερές ημέρες για κάθε ζώδιο μέχρι το τέλος του μήνα

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 40 λεπτά
Ελλάδα

Πανελλαδικές εξετάσεις 2026: Οι στρατιωτικές σχολές τραβούν ξανά το ενδιαφέρον των υποψηφίων

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 41 λεπτά
Style

Συγκινεί η Σία Κοσιώνη για τη Μαίρη Λίντα: «Να μου τους φιλήσεις, καλό ταξίδι αγαπημένη μου»

Διαβάστε περισσότερα
πριν από 48 λεπτά
Ελλάδα

Λάρισα: Φωτιά σε διαμέρισμα – Στο νοσοκομείο άνδρας με εγκαύματα

Διαβάστε περισσότερα

CretaOne TV

Δείτε όλα τα βίντεο του CretaOne TV εδώ

Παρακολουθήστε τώρα →