Έτοιμες σε 30 λεπτά
Οι πέννες ταιριάζουν τέλεια με το μπρόκολο και δημιουργούν ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο. Eίναι μια νόστιμη συνταγή για το μεσημεριανό ή το δείπνο.
Υλικά
- 500 γρ. πέννες
- 400 γρ. μπρόκολο
- 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
- 1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
- μουστάρδα
- 1 κρεμμύδι
- σκόρδο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. τριμμένο κεφαλοτύρι
- πιπέρι
- ρίγανη
- αλάτι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζεις τις πένες ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας
- Σε ένα μικρό τηγάνι σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο
- Προσθέτεις το μπρόκολο κομμένο σε φουντίτσες, τη μελιτζάνα, το καρότο συνεχίζεις το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν
- Προσθέτεις πιπέρι, ρίγανη, λίγο αλάτι, το ελαιόλαδο και μουστάρδα
- Ανακατεύεις καλά
- Σουρώνεις τις πέννες και τις ρίχνεις στο τηγάνι
- Σερβίρεις με παρμεζάνα και μαϊντανό.
Πηγή: tlife.gr
Διαβάστε επίσης:
Συνταγή για ταλιατέλες με φέτα και αυγό
Συνταγή για γρήγορη θραψαλομακαρονάδα
Συνταγή για γιουβέτσι με μοσχαράκι και λαχανικά Ακολουθήστε μας στο Google News για να ενημερώνεστε για τα τελευταία νέα
Δημοφιλή
Χανιά: Συγκέντρωση διαμαρτυρίας κατά των μεταναστών στην πλατεία Σούδας
Κρήτη: Δείτε το βίντεο με την viral μαντινάδα που γράφτηκε για τον ΟΠΕΚΕΠΕ - «Όλη την επιδότηση την έχω φαγωμένη»
Αυτά τα 5 ζώδια θα έχουν μόνο χαρές για το υπόλοιπο του 2025 - «Μετά τη θύελλα, έρχονται καλύτερες μέρες με πολλές ευκαιρίες»
Βόλος: Συνελήφθη ο κυβερνήτης του πολυτελούς γιοτ του Κριστιάνο Ρονάλντο
Ηράκλειο: Σε αυξημένη επιφυλακή την Κυριακή 13 Ιουλίου το Λιμεναρχείο Ηρακλείου
Έρχεται ο πιο παρατεταμένος καύσωνας - Προειδοποίηση για την Ελλάδα
Ποιο πρόσωπο «παίρνει» την θέση του Γιώργου Παπαδάκη στο «Καλημέρα Ελλάδα»
ΟΠΕΚΕΠΕ: Έρχονται νέες διώξεις κατά βουλευτών και υπουργών για το σκάνδαλο των μαϊμού επιδοτήσεων
Η συγκλονιστική αποκάλυψη του Μίλτου Πασχαλίδη για τον Δημήτρη Μητροπάνο - Θα μείνετε με το στόμα ανοιχτό