Το πιο “καθαρό” ψάρι της θάλασσας: Δεν έχει υδράργυρο και θεωρείται πιο ασφαλές από σολομό και μπακαλιάρο

Το κοκκινόψαρο κερδίζει ολοένα και περισσότερους φίλους στη σύγχρονη κουζίνα – και όχι άδικα. Με ήπια αλλά γεμάτη γεύση και σάρκα που μαγειρεύεται εύκολα, αποτελεί ιδανική επιλογή τόσο για καθημερινά πιάτα όσο και για πιο προσεγμένες συνταγές. Είναι από τα ψάρια που «δεν θέλουν πολλά»: λίγα υλικά, σωστό ψήσιμο και το αποτέλεσμα είναι πάντα νόστιμο.

Το πιο “καθαρό” ψάρι της θάλασσας:  Ευέλικτο στην κουζίνα, ιδανικό για κάθε συνταγή

Η λεπτή υφή και η φυσική του γλυκύτητα το καθιστούν εξαιρετική πρώτη ύλη για:

• τηγάνισμα με τραγανή κρούστα

• ψήσιμο στη σχάρα ή στο φούρνο

• μαγείρεμα με ελαφριές σάλτσες ή λαδερά

Δεν καλύπτει τις γεύσεις, αλλά τις αναδεικνύει – κάτι που το κάνει αγαπημένο τόσο σε επαγγελματίες όσο και σε ερασιτέχνες μάγειρες.

Γιατί θεωρείται από τα πιο υγιεινά ψάρια

Το κοκκινόψαρο ξεχωρίζει και σε επίπεδο διατροφικής ασφάλειας. Ως μικρό έως μεσαίου μεγέθους ψάρι, βρίσκεται χαμηλά στην τροφική αλυσίδα, γεγονός που σημαίνει ότι δεν συσσωρεύει επικίνδυνες ποσότητες υδραργύρου.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Ηράκλειο: «Κίνδυνος-θάνατος» η λακκούβα έξω από εκκλησία και νηπιαγωγείο!

Αυτό το χαρακτηριστικό το καθιστά κατάλληλο για:

• συχνή κατανάλωση

• παιδιά και εγκύους

• άτομα που ακολουθούν ισορροπημένη διατροφή

Σε σύγκριση με μεγαλύτερα ψάρια, θεωρείται πιο «καθαρή» και ασφαλής επιλογή.

Διατροφικό προφίλ που ξεχωρίζει

Πέρα από τη γεύση, το κοκκινόψαρο προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία:

• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, απαραίτητη για μυϊκή ενδυνάμωση

• Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς

• Βιταμίνη Β12, σημαντική για το νευρικό σύστημα

• Σελήνιο, με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση

Παράλληλα, είναι χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες, γεγονός που το κάνει ιδανικό για δίαιτες και υγιεινό τρόπο ζωής.

Ο σολομός είναι γνωστός για τα ωμέγα-3 του και ο μπακαλιάρος για την ουδέτερη γεύση του. Το κοκκινόψαρο, όμως, καταφέρνει να ισορροπήσει ανάμεσα στα δύο: προσφέρει πλούσια θρεπτική αξία, χωρίς τα μειονεκτήματα των βαρέων μετάλλων και με πιο φίνα γεύση. Το κοκκινόψαρο δεν είναι απλώς ένα ακόμη ψάρι στο τραπέζι. Είναι μια ασφαλής, υγιεινή και γευστική επιλογή που αξίζει να μπει πιο συχνά στο εβδομαδιαίο μενού. Εύκολο στο μαγείρεμα, ελαφρύ και θρεπτικό, αποτελεί ιδανική λύση για όσους θέλουν ποιότητα χωρίς συμβιβασμούς.