Τούρτα σοκολάτας της τελευταίας στιγμής

Μοναδική γεύση και πολύ γρήγορα!

Εύκολη τούρτα μους σοκολάτα, που γίνεται τόσο γρήγορα που κυριολεκτικά την φτιάχνετε την τελευταία στιγμή και ξετρελαίνετε τους πάντες.

Υλικά

• 250 γρ. σοκολάτα καλής ποιότητας με 60% περιεκτικότητα σε κακάο και πάνω
• 2 κ.σ. μέλι
• 550 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ
• 2 πρέζα/ες κανέλα

Για το σερβίρισμα

• Χτυπημένη κρέμα
• Φουντούκια
• Καραμέλα
• Κόκκινα φρούτα δάσους
• Ζάχαρη άχνη
• Κακάο

Για την τούρτα σοκολάτας της τελευταίας στιγμής

• Ξεκινάμε αυτή τη γρήγορη και εύκολη τούρτα σοκολάτα, τρίβοντας πρώτα τη σοκολάτα για να λιώσει ευκολότερα.
• Βάζουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια σε μπολ για μπεν μαρί.
• Προσθέτουμε το μέλι και ρίχνουμε τα 150 γραμ. κρέμα (από τα συνολικά 550 γραμ.).
• Σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε για αρκετή ώρα, ανακατεύοντας τακτικά να λιώσουν τα υλικά.
• Αφήνουμε τη λιωμένη σοκολάτα να κρυώσει.
• Ντύνουμε με μεμβράνη φόρμα δαχτυλίδι 20 εκ. με αποσπώμενα πλαϊνά.
• Βάζουμε την υπόλοιπη κρύα κρέμα στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε τον καφέ και την κανέλα και χτυπάμε για λίγα λεπτά σε παχύρρευστη μορφή.
• Περιχύνουμε με τη σοκολάτα την παχύρρευστη κρέμα και με απαλές κινήσεις, σχηματίζοντας οχτάρια, ενώνουμε τα δυο μίγματα με σπάτουλα σιλικόνης. Η τελική υφή πρέπει να είναι απαλή και μεταξένια, με όμοιο χρώμα παντού, σαν σατινένια κρέμα. Σαν μους.
• Ρίχνουμε το μίγμα σοκολάτας μέσα στην έτοιμη φόρμα, ισιώνουμε την επιφάνεια και παγώνουμε χωρίς να μετακινήσουμε το σκεύος, μέχρι να σταθεροποιηθεί για 2-3 ώρες.
• Αναποδογυρίζουμε το γλυκό σε πιατέλα.
• Αφαιρούμε το δαχτυλίδι και τη βάση της τούρτας και τραβάμε με προσοχή τη μεμβράνη.

Για το σερβίρισμα

• Κόβουμε σε κομμάτια τούρτας και σερβίρουμε με λίγη χτυπημένη κρέμα, φρούτα δάσους και πασπαλίζουμε με άχνη και κακάο.
• Εναλλακτικά φτιάχνουμε καραμέλα και καραμελώνουμε φουντούκια σε δάκρυ και γαρνίρουμε την τούρτα.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε επίσης: