Εσάς, ποιο είναι το αγαπημένο σας;
Η Κρητική κουζίνα είναι πλούσια και πολυποίκιλη, με πολλά φαγητά που έχουν περάσει στην αφάνεια.
Κάποια από αυτά τα «ξεχασμένα» κρητικά φαγητά περιλαμβάνουν:
- Μπομπόλια: Μικρές πίτες γεμιστές με τυρί ή χόρτα, που ψήνονται στη θράκα.
- Κουκουβάγια: Ένα είδος σαλάτας με παξιμάδι, ντομάτα, τυρί, και ελαιόλαδο.
- Σκαλτσούνια: Γλυκά ή αλμυρά μικρά πιτάκια γεμιστά με διάφορα υλικά όπως ξηροί καρποί, σταφίδες, τυριά.
- Συκομαϊδα: Ένα γλύκισμα από ξηρά σύκα και καρύδια, δεμένα με μούστο και αρωματικά βότανα.
- Αρνί με σταφίδες και κουκουνάρια: Παραδοσιακό πιάτο με αρνί, σταφίδες και κουκουνάρια, μαγειρεμένο με μπαχαρικά.
- Τζιτζιφάκια: Μικρά ψωμάκια από ζύμη με καρύδια και μπαχαρικά, ψήνονται στον φούρνο.
- Μαραθόπιτες: Πίτες γεμιστές με μάραθο και άλλα χόρτα, τηγανισμένες ή ψημένες.
- Απακορφάκια: Ψωμάκια γεμιστά με αρωματικά χόρτα και τυριά.
- Πιλάφι με αγκινάρες: Ρύζι μαγειρεμένο με αγκινάρες, συνήθως αρωματισμένο με λεμόνι και άνηθο.
- Συρτός μελιτζάνες: Μελιτζάνες γεμιστές με κρέας και ρύζι, μαγειρεμένες στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας.
Αυτά τα φαγητά αποτελούν μέρος της πλούσιας γαστρονομικής κληρονομιάς της Κρήτης και πολλά από αυτά παραμένουν κρυμμένα θησαυράκια που αξίζουν να ανακαλυφθούν ξανά.
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Θλίψη για τον πρόωρο χαμό του 43χρονου Βασίλη που τον πρόδωσε η καρδιά του
Κρήτη: Απέραντη θλίψη για τον θάνατο αγαπητού γιατρού
Λάρισα: Μωρό χτύπησε το κεφάλι του στο μπάνιο – Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο
Αυτή είναι η 67χρονη Μαρία που σκοτώθηκε στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος»
Μεγάλη απώλεια για την Εκκλησία της Κρήτης - Εκοιμήθη ο Τιμόθεος Βασιλάκης
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Λέρος: «Θα τον εκδικηθώ για όλα αυτά που έκανε» είχε πει σε συμμαθητή του ο 18χρονος που σκότωσε τον πατέρα του
Εξαφάνιση Αλέξη Τσικόπουλου: Η ανακοίνωση της αστυνομίας για τη σύλληψη 51χρονου
Πηγές ΝΔ: «Κυνική ομολογία από Σκανδαλίδη - Αποκάλυψε ότι έκλεινε τα μάτια σε παραβάτες παραγωγούς»