Εσάς, ποιο είναι το αγαπημένο σας;
Η Κρητική κουζίνα είναι πλούσια και πολυποίκιλη, με πολλά φαγητά που έχουν περάσει στην αφάνεια.
Κάποια από αυτά τα «ξεχασμένα» κρητικά φαγητά περιλαμβάνουν:
- Μπομπόλια: Μικρές πίτες γεμιστές με τυρί ή χόρτα, που ψήνονται στη θράκα.
- Κουκουβάγια: Ένα είδος σαλάτας με παξιμάδι, ντομάτα, τυρί, και ελαιόλαδο.
- Σκαλτσούνια: Γλυκά ή αλμυρά μικρά πιτάκια γεμιστά με διάφορα υλικά όπως ξηροί καρποί, σταφίδες, τυριά.
- Συκομαϊδα: Ένα γλύκισμα από ξηρά σύκα και καρύδια, δεμένα με μούστο και αρωματικά βότανα.
- Αρνί με σταφίδες και κουκουνάρια: Παραδοσιακό πιάτο με αρνί, σταφίδες και κουκουνάρια, μαγειρεμένο με μπαχαρικά.
- Τζιτζιφάκια: Μικρά ψωμάκια από ζύμη με καρύδια και μπαχαρικά, ψήνονται στον φούρνο.
- Μαραθόπιτες: Πίτες γεμιστές με μάραθο και άλλα χόρτα, τηγανισμένες ή ψημένες.
- Απακορφάκια: Ψωμάκια γεμιστά με αρωματικά χόρτα και τυριά.
- Πιλάφι με αγκινάρες: Ρύζι μαγειρεμένο με αγκινάρες, συνήθως αρωματισμένο με λεμόνι και άνηθο.
- Συρτός μελιτζάνες: Μελιτζάνες γεμιστές με κρέας και ρύζι, μαγειρεμένες στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας.
Αυτά τα φαγητά αποτελούν μέρος της πλούσιας γαστρονομικής κληρονομιάς της Κρήτης και πολλά από αυτά παραμένουν κρυμμένα θησαυράκια που αξίζουν να ανακαλυφθούν ξανά.
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Μάρκος Σεφερλής: Στα δικαστήρια με τον κουμπάρο του για υπεξαίρεση 350.000 ευρώ
Καίτη Φίνου για Γωγώ Μαστροκώστα: «Πώς έφυγε από καρκίνο; Δεν έφυγε από καρκίνο. Τον ξεπέρασε»
Γαμπρός τραυμάτισε σοβαρά με μαχαίρι τον πρώην πεθερό του στην Θεσσαλονίκη
Σφοδρή επίθεση Δημητριάδη κατά Μαρινάκη μετά τη μήνυση - «Δεν θα κάνετε τη χώρα Κολομβία»
Φωτιά σε χωριό του Ηρακλείου: Υπό έλεγχο η πυρκαγιά μετά την άμεση επέμβαση της Πυροσβεστικής
Κούλογλου: «Τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ έκαναν τραγικό λάθος - Πήγαν στον Τσίπρα πριν τους ζητήσει»
Δραματικές εξελίξεις με την εξαφάνιση του Μπεν: Άνδρας λέει πως είναι το χαμένο παιδί από την Κω
Αλέξης Τσικόπουλος: Σε κλίμα οδύνης κηδεύτηκε ο 33χρονος γιατρός
Έκρηξη σε εργοστάσιο ανακύκλωσης στην Κόρινθο - Δύο οι τραυματίες