Ζουμερή πορτοκαλόπιτα

Έτοιμη σε 2 ώρες

Φτιάξτε την αυθεντική, ζουμερή και σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα και σίγουρα θα την ευχαριστηθείτε. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για το επιδόρπιο στο τραπέζι σας.

Υλικά 

• 1 3/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1 κουτ. του γλυκού baking powder
• 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 3/4 φλιτζάνι γάλα, με λίγα λιπαρά
• 1 κουτ. του γλυκού χυμό λεμονιού
• 3 κουτ. της σούπας χυμό πορτοκαλιού
• 3 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Τρίμμα από φρέσκο πορτοκάλι
• 2 μεγάλα αβγά
• 1/2 κουτ. του γλυκού σόδα μαγειρέματος
• 1/4 κουτ. του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/4 κουτ. του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουτ. του γλυκού στέβια
• Σπρέι μαγειρέματος
• (για το σιρόπι): 700 γρ. ζάχαρη
• 500 γρ. νερό
• φλούδα ενός πορτοκαλιού, κομμένη.

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύεις με ένα σύρμα το αλεύρι, το baking powder, τη σόδα, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα.
• Κάνε μια τρύπα στο κέντρο του μείγματος και άφησέ το στην άκρη.
• Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατεύεις με ένα σύρμα τη στέβια, το γάλα, το χυμό λεμονιού, τα καρύδια, το λάδι, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και τα αυγά.
• Προσθέτεις αυτό το μείγμα μέσα στο μπολ με το αλεύρι, στο εσωτερικό της τρύπας που έχεις δημιουργήσει.
• Ανακατεύεις προσεκτικά τα δύο μείγματα χωρίς να σβολιάσει το αλεύρι.
• Ψεκάζεις ένα ταψί ή μία φόρμα κέικ και περιχύνεις το μείγμα.
• Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 λεπτά.
• Παράλληλα, ετοιμάζεις το σιρόπι. Βράζεις τα υλικά σου σε μία κατσαρόλα και ανακατεύεις με μία ξύλινη κουτάλα, μέχρι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη. Προσθέτεις το χυμό ενός πορτοκαλιού, ανακατεύεις και τοποθετείς στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
• Αφαιρείς την πίτα από το φούρνο, περιχύνεις το σιρόπι και την αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ

Ο Πρόεδρος του Ομίλου Καράτζη, Αντώνης Καράτζης μαζί με την οικογένεια του στην πρεμιέρα της ταινίας «Καποδίστριας» 

Πηγή: tlife.gr

Διαβάστε επίσης:  

Γρήγορη συνταγή: Brownies με καραμέλα

Εύκολο ψωμί ντομάτας με μυρωδικά

Συνταγή για ζουμερό κέικ λεμόνι

Πανεύκολο τιραμισού με σοκολάτα γάλακτος