Τα υλικά και η εκτέλεση
Κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινη κολοκύθα από την Πάρο. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.
Υλικά
- 500 γραμ. κολοκύθα καθαρισμένη
- 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. δυόσμο φρεσκοκομμένος
- 1 αυγό χτυπημένο
- 2 κ.σ. κεφαλοτύρι
- 3-4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη (ή λίγο αλεύρι)
- αλάτι
- φρεσκοκομμένο πιπέρι
- αλεύρι
- ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Για τους κολοκυθοκεφτέδες
- Τρίβουμε πρώτα την κολοκύθα σε μπολ.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι τριμμένο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το δυόσμο, το αυγό και το κεφαλοτύρι.
- Τα ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα ή με το χέρι και αλατοπιπερώνουμε το μείγμα.
- Λίγη λίγη ρίχνουμε τη φρυγανιά έως ότου το μείγμα σφίξει αρκετά ώστε να πλάθεται σε κεφτεδάκια.
- Πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε για 2΄ από κάθε πλευρά.
- Τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Η Κρητικοπούλα που «μάγεψε» με τον χορό της - Δείτε το βίντεο
Βορίζια: Αυτά ήταν τα τελευταία λόγια της 56χρονης πριν ξεψυχήσει
Νέα παραλίγον τραγωδία: "Γάζωσαν" το σπίτι γνωστού επιχειρηματία - Άφησαν μαύρο στεφάνι στην είσοδο
Συγκλονιστικές αποκαλύψεις από δάσκαλο στα Βορίζια: «Εφυγα από το σχολείο νύχτα, κυνηγημένος»
Βορίζια: Η τελευταία κίνηση του Φανούρη Καργάκη λίγο πριν τον εκτελέσουν
Μακελειό στα Βορίζια: Η στιγμή που ο Φανούρης Καργάκης μεταφέρεται νεκρός σε λευκό αγροτικό - Το σοκαριστικό βίντεο
«Είχαμε σχεδιάσει με Καρυστιανού να ανακοινώσει κόμμα στις 24 Ιουλίου στα Χανιά» - Αποκαλύψεις Καραχάλιου για το «Κύμα»
Βορίζια: Μαρτυρία «βόμβα» του 25χρονου Φραγκιαδάκη
Τραγωδία στην Ηλεία: 70χρονος βρέθηκε κρεμασμένος σε ελιά - Με τον ίδιο τρόπο είχε «φύγει» και ο αδελφός του