Μους σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, με γιαούρτι αντί για σαντιγί

Πάμε να δούμε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή

Αφρατεύουμε το γλυκό με γιαούρτι αντί για σαντιγί και κερδίζουμε μια πολύ πιο δροσερή και light μους σε σχέση με την κανονική.

Υλικά

Μερίδες: 8-10

• 500 γρ. σοκολάτα bitter χωρίς ζάχαρη (στο εμπόριο κυκλοφορούν πολλές τέτοιες σοκολάτες, οι οποίες περιέχουν άλλα γλυκαντικά, όπως η μαλτιτόλη και η στέβια – ανάλογα με τη μάρκα και τη σύσταση, έχουν περίπου 40-100 λιγότερες θερμίδες ανά 100 γρ. σε σχέση με τις κανονικές μαύρες κουβερτούρες)
• 250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
• 500 γρ. γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό
• τριμμένη σοκολάτα και κακάο, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Διαδικασία

1. Για τη μους ξεκινάμε τεμαχίζοντας τη σοκολάτα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί ως εξής: Σε μια κατσαρόλα βράζουμε λίγο νερό και στερεώνουμε στο χείλος της ένα μεταλλικό ή γυάλινο πυρίμαχο μπολ στο οποίο ρίχνουμε τη σοκολάτα. Όση ώρα λιώνει, την ανακατεύουμε για να μην καεί.
2. Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και το ανακατεύουμε με τη λιωμένη σοκολάτα με μια μαρίζ.
3. Χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα το γιαούρτι σε ένα μπολ με σύρμα χειρός ώστε να γίνει σαν κρέμα και να γυαλίσει και το προσθέτουμε στο μείγμα της σοκολάτας ανακατεύοντας καλά.
4. Μοιράζουμε σε 8-10 ποτηράκια ή μπολάκια και βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί και να κρυώσει (3-4 ώρες). Αν θέλουμε, σερβίρουμε με τριμμένη σοκολάτα και σκόνη κακάο.

Πηγή: gastronomos.gr

Διαβάστε επίσης: