Εύκολη συνταγή: Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μπρόκολο και σπανάκι

Για τους λάτρεις των ζυμαρικών 

Ψάχνεται ένα γρήγορο και εύκολη φαγητό για σήμερα; Σας έχουμε την λύση! Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μπρόκολο και σπανάκι.

Η κρέμα γάλακτος αγκαλιάζει τα ζυμαρικά σε ένα απλό αλλά μοναδικά νόστιμο πιάτο.

Πρόκειται για μία συνταγή του Χριστόφορου Πέσκια.

Έτοιμο σε 40′

Υλικά

• 1 κουτί πέννες
• 30ml ελαιόλαδο
• 3 φιλέτα κοτόπουλο, σε κυβάκια
• 700γρ. σπανάκι χωρίς κοτσάνια, πλυμένο, ψιλοκομμένο
• 300γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
• 1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
• 200ml γάλα
• 200ml κρέμα γάλακτος
• 200γρ. παρμεζάνα
• 200γρ. κασέρι
• αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

1. Σε μια κατσαρόλα και σε πολύ δυνατή φωτιά σοτάρετε το κοτόπουλο αλατοπιπερωμένο για 2 λεπτά. Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε για ακόμα 1 λεπτό. Ρίχνετε το σπανάκι και σοτάρετε για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί.
2. Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βράζετε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα και το κασέρι μέχρι να ζεσταθούν καλά τα υγρά υλικά και, μόλις λιώσουν τα τυριά, σβήνετε τη φωτιά.
3. Στο μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα βάζετε μπόλικο αλατισμένο νερό και μόλις κοχλάσει βράζετε τις πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους. Περίπου 1 λεπτό πριν βράσουν οι πέννες προσθέτετε το μπρόκολο.
4. Σουρώνετε τα ζυμαρικά με το μπρόκολο και τα αφήνετε να στραγγίξουν.
5. Αδειάζετε τις πέννες και το μπρόκολο στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο. Περιχύνετε με το μίγμα κρέμας γάλακτος και τυριών, ανακατεύετε και σερβίρετε.

Διαβάστε επίσης:

Γρήγορη συνταγή: Brownies με καραμέλα

Εύκολο ψωμί ντομάτας με μυρωδικά

Συνταγή για ζουμερό κέικ λεμόνι

Πανεύκολο τιραμισού με σοκολάτα γάλακτος