Το ιδανικό γεύμα
Φαγητό που γίνεται γρήγορα και είναι παράλληλα ιδανικό για εσάς που προσέχετε τη διατροφή σας. Η πολύ δροσερή σαλάτα που το συνοδεύει το απογειώνει γευστικά στην κυριολεξία!
Υλικά
Για το γλασαρισμένο ψαρονέφρι
- 800 γρ. (2 κομμάτια) ψαρονέφρι κομμένο σε μεταγιόν
- 1 κ.γ. μέλι θυμαρίσιο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. γεμάτη μουστάρδα
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σαλάτα σέλερι
- 600 γρ. σέλερι χοντρό
- 2 καρότα τριμμένα
- 1 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένο
- 1/3 ματσ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1 κ.σ. μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 2 κ.σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
Για το γλασαρισμένο ψαρονέφρι
- Βάζουμε σε μπολ το ελαιόλαδο, το μέλι και τη μουστάρδα.
- Τα ανακατεύουμε καλά.
- Βουτάμε μέσα τις φέτες ψαρονέφρι, τα ανακατεύουμε όλα μαζί και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε λαμαρίνα και αραδιάζουμε το κρέας.
- Ψήνουμε σε φούρνο για 20΄ στους 200°C.
- Καθαρίζουμε το σέλερι από τις ίνες, το πλένουμε και το κόβουμε σε φέτες.
- Το βάζουμε σε μπολ, προσθέτουμε τα καρότα και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Σερβίρουμε σε πιάτα τη σαλάτα και τοποθετούμε επάνω το γλασαρισμένο κρέας.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Θλίψη για τον πρόωρο χαμό του 43χρονου Βασίλη που τον πρόδωσε η καρδιά του
Κρήτη: Απέραντη θλίψη για τον θάνατο αγαπητού γιατρού
Κλιμάκωση στη Μέση Ανατολή: Το Ισραήλ επιτίθεται προληπτικά στο Ιράν (βίντεο)
Λάρισα: Μωρό χτύπησε το κεφάλι του στο μπάνιο – Μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο νοσοκομείο
Αυτή είναι η 67χρονη Μαρία που σκοτώθηκε στο αεροδρόμιο «Ελευθέριος Βενιζέλος»
Μεγάλη απώλεια για την Εκκλησία της Κρήτης - Εκοιμήθη ο Τιμόθεος Βασιλάκης
Ραγδαίες εξελίξεις στον Παναθηναϊκό - Ο Αταμάν υπέβαλε παραίτηση;
Λέρος: «Θα τον εκδικηθώ για όλα αυτά που έκανε» είχε πει σε συμμαθητή του ο 18χρονος που σκότωσε τον πατέρα του
Πηγές ΝΔ: «Κυνική ομολογία από Σκανδαλίδη - Αποκάλυψε ότι έκλεινε τα μάτια σε παραβάτες παραγωγούς»