Το ιδανικό γεύμα
Φαγητό που γίνεται γρήγορα και είναι παράλληλα ιδανικό για εσάς που προσέχετε τη διατροφή σας. Η πολύ δροσερή σαλάτα που το συνοδεύει το απογειώνει γευστικά στην κυριολεξία!
Υλικά
Για το γλασαρισμένο ψαρονέφρι
- 800 γρ. (2 κομμάτια) ψαρονέφρι κομμένο σε μεταγιόν
- 1 κ.γ. μέλι θυμαρίσιο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. γεμάτη μουστάρδα
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σαλάτα σέλερι
- 600 γρ. σέλερι χοντρό
- 2 καρότα τριμμένα
- 1 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένο
- 1/3 ματσ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1 κ.σ. μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 2 κ.σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
Για το γλασαρισμένο ψαρονέφρι
- Βάζουμε σε μπολ το ελαιόλαδο, το μέλι και τη μουστάρδα.
- Τα ανακατεύουμε καλά.
- Βουτάμε μέσα τις φέτες ψαρονέφρι, τα ανακατεύουμε όλα μαζί και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε λαμαρίνα και αραδιάζουμε το κρέας.
- Ψήνουμε σε φούρνο για 20΄ στους 200°C.
- Καθαρίζουμε το σέλερι από τις ίνες, το πλένουμε και το κόβουμε σε φέτες.
- Το βάζουμε σε μπολ, προσθέτουμε τα καρότα και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Σερβίρουμε σε πιάτα τη σαλάτα και τοποθετούμε επάνω το γλασαρισμένο κρέας.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:

Δημοφιλή
Οικογενειακή ένταση που έγινε… συμπλοκή: Τρεις συλλήψεις στο Ρέθυμνο
Τροχαίο ατύχημα στις Γούβες: Συγκρούστηκε αυτοκίνητο με φορτηγό - Δείτε εικόνες
Ηράκλειο: Τροχαίο ατύχημα στον Εσταυρωμένο - Ένα άτομο στο νοσοκομείο (φωτογραφία)
Ξανά βγήκαν τα όπλα στην Κρήτη: Έριχνε κατά ριπάς μπαλωθιές!
Αιματηρή συμπλοκή στο Ηράκλειο: Δύο άνδρες μαχαιρώθηκαν μεταξύ τους με το ίδιο μαχαίρι
Παραλίγο τραγωδία στον Άγιο Νικόλαο: ΙΧ έτρεχε με ιλιγγιώδη ταχύτητα και διέλυσε τα πάντα
Κεφαλονιά: «Ακόμη δεν ξέρουμε τι έγινε» λέει στενός οικογενειακός φίλος της 19χρονης που βρέθηκε νεκρή στο Αργοστόλι
Αντώνης Περυσινάκης στο CRETAONE 102,3: «Από καθαρή τύχη δεν είχαμε νεκρούς - Σβήσανε οι λαμπάδες από την έκρηξη»
Θλίψη στο Ηράκλειο για τον χαμό της αγαπητής Σταυρούλας