Ηράκλειο: 28oC
Δείτε το τελευταίο Δελτίο ειδήσεων
ΔΕΙΤΕ ΤΩΡΑ

Καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα

10.06.2024, 13:30

Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό ή συνοδευτικό 

Τα μακαρόνια κρύα, η σάλτσα δροσερή, αυτή είναι η μακαρονοσαλάτα που θα αγαπήσετε αυτό το καλοκαίρι. Είναι ένα εγγυημένο πιάτο που αρέσει σε όλους και σερβίρεται σκέτο σαν ελαφρύ γεύμα ή σαν συνοδευτικό.

Υλικά

  • 250 γραμ. φαρφάλες
  • 2 καρότα κομμένα σε κυβάκια
  • 1 φλ. καλαμπόκι κατεψυγμένο
  • 150 γραμ. μπρόκολο ωμό χωρισμένο σε φουντίτσες
  • 3 αυγά βρασμένα και κομμένα στα τέσσερα
  • 10 ελιές
  • 1 κ.σ. άνηθο
  • 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3/4 φλ. μαγιονέζα
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 κ.σ. ξίδι από κρασί

Για τη μακαρονοσαλάτα

  • Πρώτα βράζουμε το κοφτό μακαρονάκι σε αλατισμένο νερό.
  • Αφού βράσουμε το κοφτό μακαρονάκι για τη μακαρονοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι, ρίχνουμε κρύο νερό και το στραγγίζουμε καλά σε σουρωτήρι χρειάζεται καλό στράγγισμα γιατί η τρύπα των μακαρονιών κρατάει νερό.
  • Βάζουμε το μακαρονάκι σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το καλαμπόκι, τον αρακά, τις πιπεριές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κασέρι, ζαμπόν, αλάτι και πιπέρι.
  • Τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι και τη μαγιονέζα.
  • Ανακατεύουμε πολύ καλά.
  • Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, ρίχνουμε επιπλέον αλάτι και πιπέρι.
  • Παγώνουμε τη μακαρονοσαλάτα και τη σερβίρουμε.

Διαβάστε επίσης: