Τα υλικά και η εκτέλεση
Κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινη κολοκύθα από την Πάρο. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.
Υλικά
- 500 γραμ. κολοκύθα καθαρισμένη
- 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. δυόσμο φρεσκοκομμένος
- 1 αυγό χτυπημένο
- 2 κ.σ. κεφαλοτύρι
- 3-4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη (ή λίγο αλεύρι)
- αλάτι
- φρεσκοκομμένο πιπέρι
- αλεύρι
- ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Για τους κολοκυθοκεφτέδες
- Τρίβουμε πρώτα την κολοκύθα σε μπολ.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι τριμμένο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το δυόσμο, το αυγό και το κεφαλοτύρι.
- Τα ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα ή με το χέρι και αλατοπιπερώνουμε το μείγμα.
- Λίγη λίγη ρίχνουμε τη φρυγανιά έως ότου το μείγμα σφίξει αρκετά ώστε να πλάθεται σε κεφτεδάκια.
- Πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε για 2΄ από κάθε πλευρά.
- Τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
Κρήτη: Για αυτόν τον λόγο μαχαίρωσαν τα δύο αδέρφια στην Μεσαρά – Ανθρωποκυνηγητό για τους δράστες
Μαφία της Κρήτης: Έφοδος στο σπίτι του Μελχισεδέκ και κρητικού δικηγόρου
Θρήνος στην Κρήτη για το 4χρονο αγγελούδι: Πως παρασύρθηκε από το αυτοκίνητο της οικογένειας
Η Αντιγόνη Ανδρεάκη νέα Διευθύντρια Επικοινωνίας & Δημοσίων Σχέσεων του Ομίλου Καράτζη
Ρέθυμνο: Συναγερμός για μεγάλη φωτιά στα Ανώγεια - Δείτε βίντεο
Σκηνές βγαλμένες από ταινία στην Μεσαρά της Κρήτης - Δύο αδέλφια μαχαιρωμένα σε χωράφι
Λασίθι: Σε ποιες περιοχές απαγορεύεται η κατανάλωση του νερού - «Ακατάλληλο ακόμη και για το πλύσιμο των χεριών»
Άγρια δολοφονία στην Τουρκία: Εκτέλεσε την πρώην σύζυγό του μέσα σε νοσοκομείο - Προσοχή σκληρό βίντεο
Τραγωδία στην Κρήτη: Πέθανε το τετράχρονο παιδάκι που παρασύρθηκε από όχημα στην Κίσσαμο