Τα υλικά και η εκτέλεση
Κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινη κολοκύθα από την Πάρο. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.
Υλικά
- 500 γραμ. κολοκύθα καθαρισμένη
- 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. δυόσμο φρεσκοκομμένος
- 1 αυγό χτυπημένο
- 2 κ.σ. κεφαλοτύρι
- 3-4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη (ή λίγο αλεύρι)
- αλάτι
- φρεσκοκομμένο πιπέρι
- αλεύρι
- ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Για τους κολοκυθοκεφτέδες
- Τρίβουμε πρώτα την κολοκύθα σε μπολ.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι τριμμένο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το δυόσμο, το αυγό και το κεφαλοτύρι.
- Τα ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα ή με το χέρι και αλατοπιπερώνουμε το μείγμα.
- Λίγη λίγη ρίχνουμε τη φρυγανιά έως ότου το μείγμα σφίξει αρκετά ώστε να πλάθεται σε κεφτεδάκια.
- Πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε για 2΄ από κάθε πλευρά.
- Τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε επίσης:
Δημοφιλή
«Καλή χρονιά»: Οι καλύτερες Πρωτοχρονιάτικες ευχές για το 2026
Βαρύ πένθος στο Ηράκλειο για την Σούλα που «έσβησε» στα 55 της χρόνια
Πρωτοχρονιά: Αυτές είναι οι καλύτερες μαντινάδες για το νέο έτος
Στο «έλεος» των ανέμων το Ηράκλειο – Πτώσεις δέντρων μετά την κακοκαιρία (Φωτογραφίες)
Νεκρός 32χρονος στο Ηράκλειο: Πήδηξε από το μπαλκόνι του σπιτιού του
Ποιο χριστουγεννιάτικο γλυκό είσαι με βάση το ζώδιό σου;
Παρατημένη μηχανή συνεχίζει να δημιουργεί κυκλοφοριακό «χάος» για πέμπτη συνεχόμενη μέρα στο κέντρο του Ηρακλείου (φωτο)
Τραγικό τέλος για την 37χρονη μετά από πολυήμερη νοσηλεία στο Νοσοκομείο Χανίων
Κακοκαιρία «χτύπησε» το Ηράκλειο: Οι ισχυροί άνεμοι έριξαν δέντρο στην πλατεία Κορνάρου (φώτο, βίντεο)